Vedeli ste, že môžete vyrobiť domáce sušienky od začiatku len s dvoma prísadami? A nie, nezahŕňajú Bisquicka.
Tento starý recept sme zistili pri hľadaní veľmi, veľmi rýchleho chleba na večeru. Mali sme asi pol hodiny a my sme zabudli už v noci začať bochník No-Knead. Prechádzali sme cez AllRecipes a tento recept na dvojzložkové pečivo prišiel veľmi vysoko. Boli sme skeptickí: aké dobré by mohli byť?
No, recenzie boli takmer rovnomerne pozitívne: kuchári ich milovali! Povedali, že tieto sušienky sú ľahké, nafúkané a tak ľahké.
Aké boli tajné ingrediencie? Dva sponky starodávnych kuchynských potrieb: vlastná múka a smotana.
Áno, len ich premiešajte, vyčistite cesto a máte sušienky pripravené na 15 minút. Vyskúšali sme ich a môžeme zaručiť ich ľahkú a vzdušnú plynulosť; to sú dobré malé sušienky. Tiež nie sú také ťažké a bohaté ako maslové sušienky (hoci aj my to milujeme). V konečnom dôsledku neexistuje žiadny spôsob, ako porazia naše obľúbené sušenky, zázraky Shirleyho Corrihera, ktoré sa dotýkajú milosti, ale tieto budú viac než len štipľavé. V skutočnosti sme jediný dôvod, prečo sme mali vlastnú múku v dome, pretože sme vyrobili Corriherove sušienky pár týždňov predtým.
Mali sme to trochu prispôsobiť – čiastočne, aby sa recept mohol rýchlejšie a čiastočne pomôcť, aby sušienky vzrástli viac. Takisto sme nahradili mlieko na smotanu; rovnako ako milujeme krém, nie je tu potrebné.
Toto sa ukázalo byť veľkým hitom na našej večeri; sú skvelé aj s polievkou! Jednoducho nerobte viac, ako potrebujete na jedno jedlo. Neprítomnosť tuku v týchto sušienkach znamená, že nebudú dobre držať. Jedzte ich horúce a príďte ešte nabudúce. Koniec koncov, oni sú dosť rýchli na to, aby ste mohli bičovať kedykoľvek budete chcieť.
Sušienky s dvoma prísadami
Upravená od Diane Hixonovej na AllRecipes
3 šálky samovoľne rastúcej múky, ako je biela ľalia
1,5 šálky cmaru alebo bežného mlieka
1 lyžica cukru, voliteľný
4 lyžice masla, roztavené, voliteľný
Rúru ohrejte na teplotu 450 ° F. Ľahko mačte koláč na koláče.
Miešajte múku s mliekom a pridajte lyžicu cukru, ak chcete. Rozložte veľké polievkové lyžice do namazanej koláče, obaľte každú suchú kvapku blízko seba. Nalejte roztopené maslo na vrchole, ak ho používate.
Pečieme asi 20 minút alebo dosky ľahko zahnedé. Nepreťažujte; spodné dno bude chrumkavé a tvrdé.
Alternatívna metóda: Zložte cesto namiesto toho, aby ste klesli do panvice. Prach s múkou a vystrihnúť kolieska s rezačkou
súvisiace: Touch-of-Grace sušienky