(Image credit: Maria Siriano)
V priebehu rokov sme dostali veľa žiadostí o zdravé prenosné jedlá. V zaneprázdnenom životnom štýle, ktorý žongluje v oblasti športu, mimoškolských aktivít a neskorých nocí v kancelárii, nie je divu, že ľudia hľadajú jedlá na cestách. Zábaly vždy zapĺňajú faktúru, pretože sa nemusia ohriať a dokonca sa môžu jediť jednou rukou. Tieto vegetariánske zábaly sú plné výživných garbanzo fazule a čerstvej zeleniny a získajú chuťovky zo slaného feta.
(Image credit: Maria Siriano)
Naplnenie týchto zábalov začína s maslovými garbanzo fazuľami, ktoré sú zmiešané so smotanovým gréckym jogurtom a len trochu chrumkavým feta syrom. Je tiež ochutená v stredomorskom štýle s čerstvým kôprom, cesnakom a citrónovou šťavou. Zdvojnásobením ako plnidla a spojiva zmes zmesi cícer pomáha držať tieto zábaly dohromady.
Roztierajte túto garbanzo zmes v tortille z celej pšenice; pridajte chrumkavé uhorky, baby špenátové listy a pražené červené papriky; a to všetko hore, burrito-štýl. Tieto pevné zábaly sú plné bielkovín, ale tiež obsahujú veľkú dávku čerstvej zeleniny. Sú ideálne na obed, večere alebo kedykoľvek medzi tým.
Stredomorská cícer a feta zábaly
Robí štyri zábaly
- 1
(15-unca) môže garbanzo fazuľa, vyčerpaný a opláchnutý
- 1/2 pohár
čistý grécky jogurt
- 1/4 pohár
rozdrvený feta syr
- 2 lyžice
jemne nasekaný čerstvý kôpor
- 1 klinček
cesnak, jemne nasekaný
- 1 čajová lyžička
čerstvo stlačená citrónová šťava
- 1/4 čajová lyžička
jemná soľ
-
Čerstvo nahnevaný čierny korenie
- 4
(9 až 10 palcov) pravidelných alebo celozrnných tortillov
- 1 pohár
voľne zabalené listy špenátu
- 1/2
stredná anglická uhorka, nakrájaná na tyčinky s šírkou 1/4 palca
- 1 pohár
pražená červená paprika, tenké plátky
Vložte fazuľa do strednej misy a rozdrviť zadnú časť vidličiek alebo zemiakov, až kým sa väčšina z nich nerozbije. Pridajte jogurt, feta, kôpru, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a korenie a premiešajte tak, aby sa skombinovali.
Rozdeľte zmes cez stred tortilly. Roztiahnite do pásma širokého 2 palce v strede každej tortilly. Zmes zmiešajte so špenátom, uhorkami a paprikami. Tesne zabaľte každý jeden ako burrito (pozri Ako zabaliť burrito). Ak je to potrebné, nakrájajte na polovicu a podávajte.
Poznámky k receptu
Garbanzo fazuľa: Ak používate domáce fazuľa, budete potrebovať 1 1/2 šálky.
Make-dopredu: Tieto zábaly môžu byť vykonané až deň dopredu. Pevne zabalte do plastového obalu tak, aby nevyschli.