(Image credit: Casey Barber)
Byl někdy dezert více šitý na míru, než rustikální, streusel-topped ovoce křupavý? Jistě, můžete jej sestavit v nádobí na gratin nebo v vaší oblíbené kastrově Pyrex, ale stojím za myšlenkou, že podávání tohoto ohně-amerického jesenního jablkového dezertu v litinové pánvi je prezentace, kterou si zaslouží -.
Pokud mluvíme o sémantikách, přítomnost ovsa tento dezert pevně zakotví na ostrém území, ale zde zde nejsem. Dokonce i za ovesem, pečany samotné vám dávají spoustu lahodných křupavých úlomků, díky nimž se zuby propadnou.
(Image credit: Casey Barber)
Oh, a házet to škrabka zpět do zásuvky: Pokud nemáte vážnou averzi k peelingovým jablkům, není nutné projít tímto časově náročným krokem s tímto receptorem. Je to všechno o pohodlí – ušetřte pár minut navíc, abyste si nabrali zmrzlinu nebo šlehačku!
Sklizeň podzimního jablka
Slouží 4 až 6
- Pro doplnění:
- 1/3 pohár
všestranná mouka nebo bílá celozrnná mouka
- 1/3 pohár
válcovaný oves (ne okamžitý)
- 1/3 pohár
balené tmavě hnědý cukr
- 1/4 čajová lžička
mletá skořice
- 1/4 čajová lžička
kóšer sůl
- 1/2 pohár
nakrájené pekanové pekaře
- 2 polévkové lžíce
roztavené nesolené máslo
- Pro plnění:
- 1/4 pohár
javorový sirup
- 2 polévkové lžíce
melasa
- 3 polévkové lžíce
všestranná mouka nebo bílá celozrnná mouka
- 1/2 čajová lžička
mletá skořice
- 1/2 čajová lžička
kóšer sůl
- 2 1/2 libry
jablka, jádro a řezané do hrubých 1-palcových kusů
- 1 lžíce
nesolené máslo
-
Zmrzlina nebo šlehačka, pro podávání (volitelně)
Předehřejte troubu na 350 ° F.
Proveďte mouku, oves, skořici, skořici a sůl dohromady v misce, přičemž zajistěte, aby byly odstraněny všechny velké kousky cukru.
Mícháme v pekaních a mícháme 2 polévkové lžíce roztaveného másla, dokud povrch není vlhký a začne se hromadit.
Protáhněte javorový sirup, melasu, mouku, skořici a sůl spolu do velké misky. Jsou jablka v misce, míchat, dokud nejsou rovnoměrně pokryty; dát stranou.
Povlečte dno a boky 10palcové litinové pánvi nebo jiné troubě odolné pánvi s těžkým dnem a 1 lžící másla. Nalijte jablkovou náplň do pánve, včetně kapaliny, která se může usadit na dně mísy, a roztáhněte ji na rovnou vrstvu. Rozkrájíme ostré pokrytí rovnoměrně nad jablka.
Povlečte nádobu volně fólií a pečte po dobu 30 až 40 minut, dokud jablka nezměknou a křupavý paprsek kolem okrajů pánve.
Odstraňte fólii a pečte ještě 15 až 20 minut, dokud je vrchní část hluboce zbarvená.
Nechte vychladnout nejméně 15 minut před podáváním. Podávejte s vaší oblíbenou zmrzlinou nebo velkou lžící šlehačky.