Ak máte akékoľvek otázky o tom, čo robiť na večeru dnes večer, zvážte ich odpovedať. Tento recept má steak z hovädzej sviečkovice, jeden z najlepších kusov mäsa pre váš rozpočet, a premenil ju na výdatnú náplň pre tento večer pripravený sendvič. Plnené do cibule a hromadne vysoko naskladané cibuľou rýchlo narezanou cibuľou, ultra-luxusným nátierkom a pepřovou rukolou, je to náš nový obľúbený spôsob, ako slúžiť steakom na večeru.

Vytvorte sendviče, aby sterili steak ďalej

Tento slávny steak sendvič chutí rovnako dekadentné, ako to vyzerá, ale nepredpokladajte, že vás bude stáť veľa šťastia. Tento recept sa spolieha len na jednu libru bravčového steaku, ktorý si vedie rozpočet – je to zvyčajne 10 až 12 dolárov na libru – a natiahne ho do jedla, aby sa ľahko podávali všetky hladné ústa okolo stola. Namiesto toho, aby ste nakrájali plátky steaku priamo na dosku, urobte toto mäsité hlavné jadro ďalej tým, že ho otočíte do sendviča s upevneniami, ktoré ho obliekajú a vyrovnajú tučnosť mäsa.

Získate toto neuveriteľné jedlo a vaša peňaženka netrvá obrovským hitom. To je skoro všetko, čo chceme od dobrého receptúry!

(Image credit: Lauren Volo)

Viac o sviečkovici: Tu sú 4 kusy steakov, ktoré by ste mali vedieť


Steak sendviče Sirloin

Slúži 4

  • Pre nakladanú cibuľu:
  • 1 pohár

    destilovaný biely ocot

  • 1 pohár

    voda

  • 1 lyžice

    kryštálový cukor

  • 1 čajová lyžička

    košér soľ

  • 1 stredná

    červená cibuľa, na polovicu a tenké plátky

  • Pre steak:
  • Sprej na pečenie

  • 1 libra

    steak zo sviečkovice

  • 1 čajová lyžička

    košér soľ

  • 1/4 čajová lyžička

    čerstvo mletý čierny korenie

  • Pre sendviče:
  • 1/3 pohár

    majonéza

  • 1/4 pohár

    celozrnná horčica

  • 1 1/2 poháre

    rukolou

  • 4

    cibuľové valce, nakrájané na polovicu pozdĺžne

Urobte nakladanú cibuľu:

Umiestnite ocot, vodu, cukor a soľ do stredne vysokého tepla v strednej hrnci. Priveďte do varu a občas premiešajte, aby sa cukr rozpustil. Cibuľu umiestnite do tepelne odolnej nádoby a nad ňou nalejte moriace kvapaliny; odložte pri kúpe steaku.

Brojte steak:

Usporiadať stojan približne 4 palce od brojleru a ohrievať brojlero na vysokej úrovni. Obohatený plech s hliníkovou fóliou. Natierajte drôtený stojan s rozprašovačom a priložte ho na plech.

Podložte steak suchým papierovým uterákom. Na oboch stranách soľou a korením očistite a položte na drôtený stojan. Broit (steak by mal byť 1 až 2 palce od vykurovacieho zariadenia brojlerov) na 5 minút. Otočte steak a pokračujte v zábere, až kým nie je dobre hnedý a vyhorený na okrajoch, o 4 až 5 minút viac pre stredne vzácne alebo o 6 až 7 minút viac pre stredné.

Nechajte steak 10 minút na stojane.

Zostavte sendviče:

Zmiešajte majonézu a horčicu spolu v malej miske. Vypustite cibuľu jemným sitom a tekutinu zlikvidujte. Presuňte steak na reznú dosku a jemne rozrežte obilie.

Roztierajte silnú vrstvu majonézy Dijon na rezaných stranách kotúčov. Rozdelte steak a rukolu medzi kotúčiky a zatvorte ich a vytvorte sendviče. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.

Poznámky k receptu

Urobte si dopredu: Nakrájaná cibuľka sa môže vyrobiť až 1 týždeň vopred a uskladniť vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Dijónová majonézová nátierka sa môže vyrobiť až 2 dni vopred a skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

skladovanie: Zostávajúci steak môže byť uložený vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 4 dni.