(Image credit: The Woks of Life)
Mal som malú posadnutosť s týmto bazalkovým hovädzím mäsom; je to úplne dokonalé týždňové jedlo. Nielen, že sa vám vyhnúť vyberať menu pre budúce roky, ale budete tiež môcť urobiť to v 15 minút byt s iba 10 zložiek. Ak to nie je výhra, neviem, čo je.
Pre mňa je to jedlo, ktoré má neuveriteľne upokojujúcu kvalitu, ktorá sa môže po dlhom dni cítiť lepšie. Možno to má niečo spoločné so skutočnosťou, že musím byť len pár minút v kuchyni, kým sa na gauči zdržím s veľkou miskou z ryže a sušeného hovädzieho mäsa, bazalky a zeleniny.
V predošlej večeri zvyčajne dám hovädzie mäso do chladničky, aby sa rozmrazilo, keď som druhý deň pracovať. Potom, keď prídem domov, všetko, čo musím urobiť, je trvať niekoľko minút, kým sa rozdelí hovädzie mäso a niekoľko vegetariánov, a potom ešte pár minút na varenie. Zahrejem nejakú ryžu, ktorú som urobil skôr v týždni, a voilà! Večera. zbúraný.
Takmer všetky ingrediencie v tomto receptúre nájdete v každom obchode s potravinami (alebo už v sprievode). Jediný, s ktorým by ste mali problémy nájsť, je rybia omáčka, ktorá sa často používa v juhovýchodnej Ázii. Zložka je dobrovoľná, ale myslím, že pridáva do misky úžasnú chuť a autentickosť. Pre hviezdicovú bylinu môžete použiť akúkoľvek bazalku, ktorú môžete dostať do rúk – thajská bazalka a talianska bazalka budú fungovať.
(Image credit: The Woks of Life)
Rýchle a jednoduché bazalka hovädzieho mäsa
Slúži 4
- 1 libra
steak z bokov alebo steak z hovädzej sviečkovej, tenké na zrno
- 2 lyžičky
plus 2 lyžice rastlinného oleja, rozdelené
- 2 lyžičky
kukuričný škrob
- 5 klinček
cesnak, nakrájané
- 1
červená paprika, julienned
- 1
stredná cibuľa, tenké plátky
- 2 lyžice
sójová omáčka
- 2 lyžice
rybacia omáčka (voliteľné)
- 2 lyžičky
cukor
- 1 pohár
čerstvé thajské alebo talianske bazalka listy, zabalené
-
Riedená ryža na servírovanie
Rozkrájajte plátky hovädzieho mäsa s 2 čajovými lyžičkami oleja a 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu. Zahrejte na wok vysokú teplotu a pridajte 2 lyžice oleja. Chovejte hovädzie mäso, až kým nie je len opečené (ale stále málo zriedkavé), odstráňte z woka a odložte ho.
Pridajte cesnak, červenú papriku a cibuľu na wok a zamiešajte-smažte až kým sa nedá. Hovorte späť, spolu so sójovou omáčkou, rybacou omáčkou (ak ju používate) a cukrom. Premiešajte niekoľko sekúnd a potom zložte bazalku, až kým nie je len zvadnutá. Podávajte s dusenou ryžou.
Navštívte Woks of Life Online
Pre viac receptov, zábavné anekdoty a radu poradia o čínskych spôsoboch varenia a prísad, pozrite sa Woks of Life. Môžete tiež sledovať rodinu Leung pinterest, Facebook, Instag