(Image credit: Joe Lingeman)

Zatiaľ čo smažená ryža je v histórii v Ázii, v jej jadre je to jednoduchá technika, ktorá premení niekoľko zvyšných surovín na niečo upokojujúce a čerstvé ochutnávky. Neexistujú žiadne ťažké a rýchle pravidlá – všetko, čo potrebujete, je nejaká varená ryža a nejaká predstavivosť. To je miesto, kde prichádza raňajky inšpirovaná vyprážaná ryža. Niektoré z našich obľúbených ingrediencií na raňajky – raňajky, vajíčka, a áno, syr – sa dostanú do tejto bohatej a vydatnej vyprážanej ryže, ktorú môžete mať kedykoľvek počas dňa.

Raňajky Fried Rice: Pozrite si video

Studená varená ryža robí najlepšiu vyprážanú ryžu, preto si objednajte nejaké extra s ďalším objednávkou na vyzdvihnutie alebo urobte extra domácu dávku a uložte ju do mrazničky pri príprave tejto misky. Táto rýchle varenie obsahuje jemne míchané vajcia a salámy a cibuľu. Všetko sa hodí spolu so sójovou omáčkou na chuť a mrazený hrášok na farbu a sladkosť a skončí sa syrom melty cheddar (áno, syr!) A posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou. Nie je to vaša typická vyprážaná ryža, ale je to rovnako chutné a uspokojujúce.

(Image credit: Joe Lingeman)

Raňajky Fried Rice

Slúži 4


2 lyžice rastlinného oleja, rozdelené


3 veľké vajcia, ľahko porazené


12 uncí nevarená raňajková klobása, odstránené črevá


1/2 stredne vysokej cibule, jemne nakrájané na kocky


5 šálok varenej ryže, najlepšie studenej


2 lyžice tamari alebo sójovej omáčky


1/2 čajovej lyžičky koshernej soli

Čerstvo mletý čierny korenie

1/2 šálky strúhaného syru čedar


1/2 šálky zmrznutého hrášku


1 lyžica hrubo nakrájaných čerstvých petržlenových listov

Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja v plochom dnom alebo veľkej panvici na stredne vysokú teplotu, až kým nebude trblietavý. Pridajte vajcia a opatrne vyskrutkujte gumovou špachtľou, až kým nie je jemne nastavená, 1 až 2 minúty. Premiestnite do misy alebo doštičky a odložte ich.

Pridajte zvyšnú 1 lyžicu oleja, klobásy a cibule na panvicu a variť, rozdrobíme mäso drevenou lyžicou na malé kúsky, až kým nie je uvarená klobása a cibuľa je jemná, asi 5 minút. Pridajte ryžu a miešajte, až sa zohreje, asi 3 minúty. Použite špachtľu, aby ste sa vyrovnali a zlomili všetky zhluky.

Pridajte tamariovú alebo sójovú omáčku a soľ, sezónu s korením a varte ešte 1 minútu. Pridajte míchané vajcia, syr a hrášok do panvice a jemne zložte, aby sa skombinovali, až kým sa syr neroztopí. Chuť a sezón so soľou alebo sójovou omáčkou podľa potreby. Posypeme petržlenom a podávame.

Poznámky k receptu

skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 4 dni.