Toto jedlo vás oklama. Samozrejme, vzhľad sám o sebe vyzerá veľa ako škriabanie scampi – niečo klasicky talianskeho s množstvom cesnaku. Ale vezmite si jeden kúsok a pochopíte, že je to pevne inšpirované Gréckom. Štipľavá čerstvá oregano a živé citrón kričí nahlas a jasne, rozhodne sa sami počuť, a určite vás šľaha do toho malého stredomorského rohu zemegule.
(Image credit: Lauren Volo)
Kuchársky recept s krevetami, ktorý je plný chuti, aby ste slúžili nad čokoľvek
Najlepšia časť tejto večere je, že je prispôsobiteľná. Krevety sa rýchlo pražia a potom sa hodia v jednoduchej omáčke zo sladeného cesnaku, veľa nasekanej čerstvej oregano, citrónovej šťavy a šťavy, bieleho vína a štipky vločiek červenej papriky. Niektoré z tohto príchuť powerhouse nasiaknuť do pražených krevety, zatiaľ čo zvyšok zostane, aby sa namočil do čokoľvek iného, čo môžete mať vo vašej kuchyni, aby slúžil krevety a premeniť ju na jedlo. Zvrchované cestoviny, ako je linguine, sú veľmi povzbudzované, rovnako ako kuskus – bežná alebo izraelská – ryža, alebo dokonca smotanová polenta. Vyberte si svoj obľúbený, otvorte fľašu ostrého, bieleho vína a vykopávajte.
5 spôsobov, ako priviesť grécke chuti k vášmu noci
Jedným z najzábavnejších spôsobov, ako ozdobiť svoje týždňové večere rutinou, je preskúmanie novej kuchyne. Tento týždeň vám päť receptov ukáže, aké ľahké je priniesť na stôl nádych gréckeho vkusu.
Pečená krevetka z kysnutého orecha
Slúži 4
- 3 lyžice
olivový olej, rozdelený
- 4 klinček
cesnak, mletý
- 2 lyžice
hrubo nasekané čerstvé oregano listy
-
Jemne strúhaná kôra z 1 veľkého citróna
-
Štipka červenej papriky vločky
- 2 lyžice
suché biele víno
-
Šťava z 1 veľkého citróna (asi 3 lyžice)
- 1 libra
ošúpané a odkvapené surové krevety
-
Košér soľ
-
Čerstvo mletý čierny korenie
-
Varená polenta, cestoviny alebo kuskus, na servírovanie (voliteľné)
Usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 400 ° F.
Zahrejte 2 lyžice oleja v strednom hrnci za nízkeho tepla. Zmiešajte cesnak, oregano, vločky na červenú papriku a citrónovú kôru a miešajte na nízkej teplote 2 minúty. Zmiešajte vínnu a citrónovú šťavu a zmes udržiavajte teplú pri veľmi nízkej teplote.
Medzitým očistite krevety a presuňte ich na plech na pečenie. Zmrzlina so zvyšnou 1 lyžicou oleja, bohato posypte soľou a čiernym korením, rovnomerne nasypte a rozotrite rovnomernú vrstvu.
Pečieme a miešame do polovice, kým sa nerozsvietia, celkom 6 až 8 minút.
Odstráňte krevety z rúry, presuňte ich do hrnca s citrónovou a oreganskou omáčkou a premiešajte ich. Podávajte ihneď varené cestoviny, ryžu, kuskus alebo smotanovú polentu.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.