Teraz je tento pád pevne na nás, s kratšími dňami a rastúcim chladom vo vzduchu, je čas uspokojiť sa s pravidelnou rotáciou otepľovacích jedál. Zatiaľ čo polievka a guláš určite dostanú prácu, niekedy večera prosí o niečo iné, ako je tento recept na dal, typ šošovkovej polievky, ktorý robíme v pomalom sporáku.

(Image credit: Maria Midoes)

Vyhľadajte pomoc od kabinetu na korenie

Táto verzia dal, vyrobená s výdatným základom jemných červených šošoviek, vás pozdraví s vôňou teplých zmesí korenia, ako je cumin, horčica a fenikel, keď otvoríte veko pomalého sporáka.

Vyžadujúc si šesť hodín varenia na nízkej úrovni, to nie je druh receptúry s pomalým sporákom, ktorý sa robí, ak ste celý deň mimo domu. Ale ak máte odpoledne pochôdzok, ktoré chcete bežať a stále chcete vychutnať teplú večeru, keď prídete domov, zvážte túto šošovku dobrú voľbu.


Pomalý sporák Dal

Slúži 6

  • 2 lyžičky

    celých semien

  • 2 lyžičky

    celých horčičných semien

  • 1 čajová lyžička

    celé semená feniklu

  • 2 poháre

    rozdelená červená šošovka, opláchnutá

  • 5 poháre

    voda

  • 1

    (15-unca) môžu nakrájané paradajky

  • 1

    stredná cibuľa, nakrájané na kocky

  • 1-palcový kus čerstvého zázvoru, olúpaný a jemne nastrúhaný

  • 1 lyžice

    mletá kurkuma

  • 1

    bobkový list

  • 1 čajová lyžička

    košér soľ

  • 1/4 čajová lyžička

    čerstvo mletý čierny korenie

  • Čerstvé listy koriandra na servírovanie (voliteľné)

  • Jasmínová ryža, na servírovanie

Pridajte semená kmín, horčica a fenikl do malej panvice a položte na sporák na nízke teploty. Opečte semiačka, pomocou drevenej lyžice často miešajte, kým voňavé, 3 až 4 minúty.

Pridajte opečené korenie, šošovku, vodu, paradajky, cibuľu, zázvor, kurkuma, soľ a korenie do misy 6-štvorcového pomalého sporáka. Miešajte spolu. Pokrývajte pomalý sporák s vekom, potom nastavte na nízke a varte 4 až 6 hodín alebo vysoko a varte 2 až 3 hodiny, až kým väčšina tekutiny nie je absorbovaná a šošovka je mäkká. Pred podávaním premiešajte.

Poznámky k receptu

skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu až 5 dní.