(Image credit: Joe Lingeman)
Keď premýšľam o mojich cestách v Nemecku, myslím na pivo, spratky a horčicu a stále je to uspokojujúca trojica, ktorú túži, keď sa začne vychladnúť počasie. Hádzanie všetkého do pomalého sporáka znamená, že sa môžem vrátiť do ponuky klobások, ktoré sa mierne zdvihli do piva, s hromadou sladkých paprík a cibuľou pokrytou zrnitou horčicou priamo na vrchu. Podávajte v buchtoch, ak sa vám páči, ale mám rád moju klobásu a papriky vedľa hromady zemiakového šalátu na báze octu a nejakej horčice na namáčanie.
Tento recept trvá len ráno 10 minút. Nakrájajte papriku a cibuľu, potom zmiešajte s nejakou celozrnnou horčicou a svojím obľúbeným pivom (nechoďte však príliš trpké, tak prejdite na IPA). Nestlé klobásy na vrchole – alebo si s bratwurst pre tradičnejší vkus, ale taliančina je tiež skvelá – potom odísť.
(Image credit: Joe Lingeman)
Pri ďalšom otvorení pomalého sporáka budú klobásy krehké a papriky a cibuľa tavne sladké s nádychom piva v pozadí. Držte tento recept v zadnej kapse za zadné dvere batožinového priestoru, večierky na večierok alebo týždennú večeru, kde zvyšok bude na druhý deň vítaný obed.
Predtým si vychutnajte klobásy
Zatiaľ čo budete mať na vašich klobáskach nejaké zapečenie s touto metódou varenia, pre skutočne príjemný kontrast v textúre a dokonalé zachytenie, môžete si vyčistiť vaše klobásy pred tým, než ich hodíš do pomalého sporáka. Niekoľko minút na stredné až vysoké teplo to urobí!
Pomaly pečené párky s paprikou a cibuľkou
Podáva 5 až 10
- 3
stredné papriky, rôznorodé farby, plátky 1/2 palca
- 1
stredne žltá cibuľa, tenké plátky
- 1 pohár
pivo
- 2 lyžice
celozrnná horčica
-
Čerstvo mletý čierny korenie
- 2 libier
nevarené talianske alebo bratwurst klobásy
- 10
hot dog bunky alebo malé sendvičové role (voliteľné)
Papriky, cibuľu, pivo a horčicu položte do 5-litrového alebo väčšieho pomalého sporáka a potom ho premiešajte. Klobásky umiestnite do rovnej vrstvy nad zmesou korenia. Obalte a varte na nastavenie LOW, až kým paprika nebude jemná a klobásky sa neuchovávajú, asi 6 hodín.
Pomocou kliešťov premiestnite klobásy na servírovací tanier. Pomocou štrbinovej lyžice presuňte papriku a cibuľu z kvapaliny a na párky. Ak sa podávate na buchty alebo rožky, rozdeľte a toast pred naplnením klobásami a paprikou.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 4 dni.
pivo: Mám rád pšeničné pivo pre tento recept, ale ísť s vašimi obľúbenými, pokiaľ to nie je príliš horká ako IPA.