Premýšľajte o tom, že táto tabuľka sladká zemiaková a čierna fazuľa hash ako pozvanie urobiť večeru na raňajky, alebo dokonca naopak – raňajky na večeru. Je vo vôňou ochucená rascami, chilli a paprikou a zakončila stôl čerstvého koriandra.
(Image credit: Chungah Rhee)
Tento recept je dvojstupňový proces. Najskôr fazuľa a zelenina sú pražené, kým sú zlaté a väčšinou varené cez. Ďalej urobíte niekoľko studní v panvici pred praskaním vajec. Plachta sa vráti späť do rúry, aby sa vajcia nastavili a zelenina dostala posledný kúsok farby. A práve tak budete mať raňajky, obed alebo večeru – alebo to, čo chcete nazývať. Teraz si predstavte, že toto farebné jedlo na stôl.
Tabuľka Sladké zemiaky a čierna fazuľa Hash
Slúži 6
-
Olej alebo sprej na varenie
- 2
sladké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 2
stredne cuketované, nakrájané na plátky
- 1
stredná červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1
(15 oz) môže fazuľa čierna, vysušená a opláchnutá
- 1 pohár
mrazené, konzervované alebo pražené kukuričné zrná
- 3 lyžice
olivový olej
- 3
strúčiky cesnaku, mleté
- 1 čajová lyžička
chilli prášok
- 1/2 čajová lyžička
zemný kmín
- 1/2 čajová lyžička
údená paprika
-
Košér soľ
-
Čerstvo mletý čierny korenie
- 6
veľké vajcia
- 2 lyžice
hrubo nasekané čerstvé listy koriandra (voliteľné)
Usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 425 ° F. Ľahko nafúknite plech na pečenie alebo srsť.
Umiestnite sladké zemiaky, cuketu, papriku, čierne fazuľky a kukuricu do jednej vrstvy na pripravenom plechu na pečenie. Pridajte olivový olej, cesnak, chilli prášok, rasca a papriku. Ochutnajte soľou a korením a jemne premiešajte.
Pečieme, miešame do polovice, kým sladké zemiaky nie sú jemné, celkom 15 až 18 minút. Vyberte panvicu z rúry a vytvorte 6 jamiek v zelenine. Jadro jemne rozkrájajte do každej studne a nechajte žĺtok neporušený. sezóna vajec so soľou a korením.
Vráťte panvicu do rúry a pečte, až kým nebude nastavené biele vajce, od 7 do 9 minút. Ak je to potrebné, podávajte ihneď, zdobené koriandrom.
Poznámky k receptu
- skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu až 5 dní.
Recept na Chungah Rhee z Sakra Delicious.
