(Image credit: Christine Han)
Kľúčom k vytvoreniu šalátu, ktorý naozaj chcete jesť, je stavba z ingrediencií a toppings, ktoré by ste radi jesť tak ako tak. Toto pikantné číslo karnitov hovorí, že tento príbeh je päťkrát silnejší a odvážnejší, a to od špinavých karnitov až po nakladané avokádo. A najlepšia časť? V nedeľu si môžete pripraviť a zabaliť každú vec v tomto šaláte a potom ju budete jesť počas týždňa.
(Image credit: Christine Han)
Šalát nedeľnej noci
Jedná sa o šalát, ktorý si dal spolu, keď ste pripravení na jedlo pre tento týždeň. Každý recept v tejto sérii robí štyri porcie, ktoré si môžete zapožičať na týždenné pracovné šaláty alebo len večeru počas celého týždňa.
Pretože sme chceli, aby tieto šaláty vydržali, všetky hlavné prvky – šalátová základňa, topper a mix-iny – môžu byť uložené v chladničke kdekoľvek od troch do piatich dní alebo dlhšie bez toho, aby vykazovali príznaky únavy. Takto robíte nedeľný šalát správne!
(Image credit: Christine Han)
Základňa: Nový zelený šalát
S výdatnými carnitami ako vrcholom, tento šalát potreboval základ, ktorý bol tak asertívny v chuti a pevnej štruktúre. Obrátili sme sa na kombináciu pikantnej horčice zeleniny, krehkých oholených brušných klíčkov a krehkých zelených jablkových plátkov, aby sme to spravili. Tieto ingrediencie sa môžu v nedeľu zmiešať s krúživým pohybom citrónu, aby sa jablko neochvejne oxidovalo a uchovávalo v chladničke až na týždeň bez zhoršenia opotrebenia.
(Image credit: Christine Han)
Topper: Pomalý sporák Carnitas
Čo je nedeľný šalát pripravený bez nejakej šikovnej varenie? To je miesto, kde pomalý sporák prichádza do hry, čo sa mení jemne drvené bravčové mäso pre vás na vrchole svojho šalátu. Použili sme jednoduché vápno a koriandrové dresing na vrchol tohto šalátu.
Získajte viac top-make-ahead: 5 Make-Ahead toppings pre šalát, ktorý vás udrží
(Image credit: Christine Han)
Mix-Ins: Avokádové marily, Tortilla Chips a Pepitas
Tangy, tangy, kríza, kríza, kríza – tak myslím o týchto toppers. Avokádo nakladačky (ktoré by ste mali robiť, či ste do tohto šalátu alebo nie) priniesť pikantné, ostrý krém na každú plodinu tohto jedla. Tortilla čipy a pepitas držať to chrumkavé, slané a uspokojujúce.
Pro tip: Ak chcete zabaliť tento šalát, jednoducho zaistite, aby každý komponent dostal svoje vlastné oddelenie cestovná nádoba. Držte ho v chladničke až na týždeň.
Pikantná šalátová misa Carnitas
Slúži 4
- 4 poháre
voľne zabalené roztrhané horčica zelené
- 4 poháre
oholených alebo skrátených ružičkových klíčkov (približne 12 uncí)
- 1
stredné Granny Smith jablko, jadro a tenké plátky
-
Šťava z 1/2 stredne citrónovej
- 2 poháre
pomaly-sporák bravčové carnitas, oteplené (pozri poznámku recept)
-
Avokádo keksy, veľké kocky (pozri poznámku k receptu)
- 1/4 pohár
rozdrvené tortilla čipy
- 1/4 pohár
opečené pepity (tiež známe ako tekvicové semená)
- 1/2 pohár
vápno a koriandrový obväz (pozri poznámku k receptu)
Umiestnite horčicu horčicu a ružičkový kel do veľkej misy a hodte spolu. Umiestnite plátky jablka a citrónovú šťavu do strednej misky a premiešajte.
Keď je pripravený na servírovanie, rozdeľte zeleninu medzi štyri platne. Na začiatku každý štvrtina jablkových plátkov, bravčové karnity, avokádové okrúhlice, tortilla čipy a pepitas. Zmrzlina s obväzom a okamžite slúžiť.
Poznámky k receptu
Sprievodné recepty: V tomto receptúri sme použili spickové carnitas, avokádové okrúhle a limetové a koriandrové dresy.
Recept na bravčové carnitas robí viac, ako budete potrebovať pre tento recept. Milujem robiť pomaly-sporák carnitas a používať zvyšky pre tento šalát.