Sladké zemiaky vytvárajú svetlý prídavok k stolu v tmavej zime a je to rýchly spôsob, ako ich dať tam, bez toho, aby ste mali veľa práce.
Sladké zemiaky sú nakrájané na hrubé tyčinky – ani ich neodlupujte! Potom sú hodené olejom a rozmarínom a pečené do jemných kúskov sladkých zemiakov. Nemajú chrumkavé, ako smažené hranolky, ale namiesto toho sú uprostred jemné a chrumkavé okraje. Rosemary je len jedna korenistá myšlienka – skúste ich hodiť tymiánom, chiliovým práškom alebo paprikou.
Pečené sladké zemiakové tyčinky s rozmarínom
1 libra sladkých zemiakov, umyté
1 lyžicu čerstvého rozmarínu, nakrájaný jemne
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička koshernej soli
Čerstvý mletý čierny korenie na chuť
Ohrejte rúru na teplotu 425 ° F. Vystrihnite sladké zemiaky do hrubých tyčiniek. Pretrepte rozmarínom, olejom, soľou a korením a rozotrite v jednej vrstve na veľkú plech na pečenie. Pečieme asi 15 minút, trasieme a občas miešame.