(Image credit: Joe Lingeman)
Nemôžete poraziť pohodlie a cenovú dostupnosť mrazenej zeleniny, takže prirodzene som bol na misii, aby sa taška s mrazenou brokolicou chutná ako milión dolárov. A vy, chlapci, nakoniec som to prilepil. Táto jednoduchá technika vám prinesie nákup hromadne zmrazenej brokolice, pretože áno, tieto florety sú naozaj také dobré.
Budete pečieť florety vo veľmi horúcej rúre (450 ° F), top s parmezánom a dokončiť misku s veľkým stlačením citrónovej šťavy. Výsledkom vášho (veľmi minimálneho) úsilia je najrýchlejšie prídavné jedlo vhodné pre každú večeru.
Vysoké teplo je kľúčové pre chrumkavé pečené brokolice
Bol som zmrznutý zeleninový neveriaci. Strávil som svoje detstvo a jedol toľko prevařených mikrovlnných mrazených zeleniny, ktoré som presvedčil, že pre nich nie je žiadna nádej. Takže ak si myslíte, že mrazená brokolica je húsenica a podkategória, urobte tento recept ihneď. Tajomstvom je predhriatie pečiacej platne a varíme brokolicu pri vysokej teplote, zaisťujeme, že sa pražia namiesto pare.
Keď zamrznuté florety narazia na horúci plech na pečenie, ľubovoľný ľad sa na nich rýchlo odparí a florety môžu začať hnedieť. Akonáhle je ponuka, topping je parmezán a dokončenie je pod brojlerom umožňuje bonusovú úroveň karamelizácie. Veľké stlačenie citrónovej šťavy rozjasní to všetko. Je to mrazená brokolica, ako ste predtým nikdy predtým nemali a zaručujem, že budete chcieť to znova a znova.
(Image credit: Joe Lingeman)
Pečená mrazená brokolica
Slúži 4
Čas prípravy: 5 minút; doba varenia: 15 minút až 20 minút
- 1 (16-ounce) vrece
zamrznuté brokolicové florety (nerozmrazujte)
- 2 lyžice
olivový olej
- 1/2 čajová lyžička
košér soľ
-
Čerstvo mletý čierny korenie
- 1/4 pohár
strúhaného parmezánu
- 1
stredný citrón, polovičné
Usporiadajte jeden stojan v strede rúry a jeden stojan v najvyššej polohe a potom zahrejte na 450 ° F. Pri ohrievaní umiestnite plech na pečenie do rúry.
Spojte brokolicu, olivový olej, soľ a niekoľko mletých korení do veľkej misy a hodte na kabát. Opatrne odstráňte horúci plech z pece, pridajte brokolicu a rozložte ju na rovnú vrstvu. Pečieme na strednom stojane, kým brokolica nie je jemná a začne sa hned na okraji 15 až 18 minút.
Odstráňte z rúry. Rúru prepnite na šrot. Parmazán rovnomerne rozptyľujte cez brokolicu. Vráťte sa do rúry a vyčistite horný stojan, kým sa syr neroztopí, 1 až 2 minúty. Stlačte šťavu z jednej polovice citrónu cez brokolicu a hodí sa na kombináciu. Druhou citrónovou polovicu nakrájame na klin a slúžime vedľa brokolice.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.