(Image credit: Joe Lingeman)
Tam je niečo večne uspokojujúce a upokojujúce o masle pasta. Vylejte teplé pramene špagiet s patom bohatého masla a posypeme strúhaným Parmom a dostanete veľmi utišujúce jedlo, ktoré sa zhromaždí za pár minút. Použite to ako inšpiráciu, potom hore anté s orechovým hnedým maslom, zlatým opečeným pankom a dvojitou dávkou syra a máte príjemné jedlo, ktoré je dosť fantazijné,.
Hnedé maslo Parmezánové cestoviny: Pozrite si video
(Image credit: Joe Lingeman)
Hnedé maslo okamžite robí noci cestoviny pocit fantázie
Pridajte hnedé maslo na akýkoľvek recept, od zeleniny až po vinaigrette až po cookies, a viete, že sa chystáte na skutočnú liečbu. Tu je varené na nízkej teplote na varnú dosku, až kým mliečne tuhé látky neprejdú do sladkej sladkosti a premení základný hrniec špagetov v týždni na jedlo, ktoré bude úplne luxusné. A ak to nestačilo na to, aby ste zvíťazili nad vami, priblížime to spolu s krátkym zoznamom splachovacích spŕch asi za 20 minút.
Hnedé maslo parmezánové cestoviny
Slúži 4 až 6
- 1 libra
suché špagety
- 10 lyžice
nesolené maslo, rozdelené
- 1 pohár
panko strúhanky
- 3 klinček
cesnak, mletý
- 1/4 až 1/2 čajová lyžička
červené korenie vločky
- 1 pohár
strúhaného parmezánu
- 2 lyžice
čerstvo vylisovaná citrónová šťava (z 1 citróna)
- 2 lyžice
hrubo nakrájané čerstvé petržlenové listy
Priveďte veľký hrniec slané vody do varu. Pridajte cestoviny do vriacej vody a varte podľa návodu na balenie, až kým nebudete len sotva. Vypusťte cestoviny; odložiť.
Zatiaľ roztopíme 2 lyžice masla vo veľkej, vysoko obojstrannej panvici po strednom ohni až do vypenenia. Pridajte panko a variť, občas premiešajte, až kým nie je ľahko zapečený, 3 až 4 minúty. Premiestnite do misy.
Osušte panvicu papierovou utierkou. Roztopíme zvyšných 8 lyžíc masla v tej istej panvici za nízkeho tepla, miešame drevenou lyžicou tak, aby sa rovnomerne roztopila. Keď sa maslo začne peniť a tvoria hnedé kúsky, pridajte vločky cesnaku a červenej papriky a pokračujte v varení, neustále miešajte, až kým sa maslo nevyfarbí s aróma. Odstráňte panvicu z tepla.
Pridajte cestoviny a parmezán na panvicu a použite kliešte, aby sme spolu hodili, kým cestoviny nebudú rovnomerne pokryté hnedým maslom a syrom. Pridajte vyhradené panko, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať a premiešajte.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.