Keď teplota trvá dlho a pád začína vyzerať oveľa viac ako v zime, pastierský koláč je jedným z prvých vecí, ktoré som túžil. Jeden obrovský štvorec tejto kastról, s prikrývkou zemiakov a slanou náplňou mäsa a zeleniny, posiela po celom tele túžbu po nadšení. Jedna kastról je viac než dosť pre moju domácnosť dvoch, takže sa môžem tešiť na pohodlie jedál celý týždeň.
Jedná sa o jednu z tých klasických komfortných jedál, ktoré majú nekonečné množstvo variácií. Urobte to s hovädzím, jahňacím alebo obom. Alebo nahraďte mäso čajom a šošovicou za rovnako vydatnú vegetariánsku verziu.
Mám tiež rád túto konkrétnu kombináciu zeleniny v náplni, ale môžete použiť akékoľvek kúsky, ktoré máte v chladničke. Zostávajúce pečené squash, polievka z fazule, drobné karfiolové flóry, edamame, alebo dokonca niečo ako suché kapusta by vám dobre slúžilo tu. Mám tiež rád Kathrynove návrhy na pridanie rutabagy alebo pasparčie do štiepanej zemiaky!
Zmrštenie tejto misky je veľmi ťažké, bez ohľadu na to, čo na ňu hodíte. Ak niekedy máte pochybnosti, posypte ďalšiu hrsť syra na vrchol a zavolajte všetkých na stôl na večeru.