Leto sa pomaly blíži, ale sezóna s paradajkami je stále v plnom prúde. Na počesť veľkých paradajok tu je čerstvý a chutný predkrm ideálny pre outdoorové zábavy. Tieto rajčiny sú perfektné manželstvo šťavnatých cherry paradajok, hustá mozzarella a bazalka. Môžete dokonca držať v nich špáradlo, aby ste sa stali príjemnejšími.
Cherry Tomato Bites
Podáva 6 až 8 ako predjedlo
- 1 pinta
Cherry paradajky
-
Čerstvá mozzarella, kocky
-
Olivový olej
-
soľ
-
Čerstvá mletá paprika
-
Basil, julienned
Nakrájajte malý plátok na konci každého rajčiaka tak, aby sedeli na úrovni. (Uistite sa, že nie je príliš veľká časť plátku alebo iná šálka nebude mať dno.)
Vytvorte ďalší plátok na protiľahlej strane rajčiaka a vyberajte dužinu dovnútra pomocou mellonového balíčka alebo malej lyžice. Dávajte pozor, aby nedošlo k prepichnutiu pokožky na dne. (Nebojte sa, ako to vyzerá, pretože to bude čoskoro plnené.)
Šalát s paradajkami ochutnajte soľou a korením. Do každej šálky umiestnite kocky mozrely. Môžete experimentovať s veľkosťou mozzarelly, ale preferujem preplnené paradajky.
Mrkejte olivový olej cez vypchané paradajky. Ozdobte každý kúsok trochu bazalky. Premiestnite pokrmy na servírovací tanier a ochlaďte, až kým nebudete pripravení slúžiť.
Zoe Nachman je grafický dizajnér, fotograf a kuchár so sídlom v Atlante v Gruzínsku.
súvisiace: Predjedlo: Paradajky a mozzarella s basilovým olejom
(Obrázky: Zoe Nachman)