(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
V mojej knihe, leto volá po spritz, a zatiaľ čo táto sangria je horúce ružová a bublina, nenechajte sa oklamať – je to niečo, ale jemné. Je naplnená čerstvými čerešňami priamo z trhu poľnohospodárov, špicatá s čerešňovým likérom a dokončená s čerešňovými bittermi. Táto sangria je tak pekná na podnebí, ako je to v džbáne.
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
V tomto prípade je suché ružové víno, nie červené alebo biele Zinfandel. Ovocie a likér spolu s tradičným jednoduchým sirupom zo sangrie dodávajú všetku sladkosť, ktorú potrebujete. (Použitie červenej alebo bielej zinfandely vás ponecháva s príliš sladkým dúškom.) Na vrchole tejto sangriy vypnite nejakú studenú klubovú sódu a vy skončíte s osviežujúcim, štipľavým nápojom, ideálnym na oslavu leta.
Poznámky testera
Ak máte radi čerešne, nemôžete s touto sangriou pokaziť. Má trojitú dávku čerešní: čerstvé čerešne, čerešňový likér a dokonca aj čerešňové horko! Je to krásny, osviežujúci nápoj, pretože má ružové víno a sódu s kyslou farbou, a rozmarínové vetvičky dodávajú nádych pikantných, bylinných príchutí, aby vyvážili všetko.
– Christine, júl 2015
Šumivá čerešňa Rosé Sangria
Slúži 6
- 1/2 pohár
cukor
- 1/2 pohár
voda
- 2 poháre
čerešne
- 1
suché ružové víno (E. Guigal alebo iné suché ružové víno), chladené
- 1/2 pohár
brandy
- 1/4 pohár
Čerešňový sleď (alebo iný čerešňový likér, viď poznámka receptúry)
- 6 čiarky
cherry bitters
- 1 liter
klubová sóda, chladená
-
ľad
-
Celé čerešne, čerešňové, na obloha
-
Rozmarínové vetvičky, na ozdobu
Pridajte cukor a vodu do maliny v malom panvici a miešajte, až kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla.
V džbáne nalijeme sirup nad tresky a necháme stáť 5 minút. Pridajte víno, brandy a bitúru a premiešajte, aby ste sa rovnomerne spojili. Chill, pokryté, najmenej hodinu, alebo v ideálnom prípade cez noc.
Keď je pripravený na servírovanie, pridajte klubovú sódu a nalejte do ľadových pohárov. Ozdobte čerstvou čerešničkou na vetvičke rozmarínu.
Poznámky k receptu
Ak nemôžete nájsť čerešňový likér, namiesto toho môžete použiť brandy a zvyšovať horkosť, ak zistíte, že chcete viac čerešňovej príchuti.