(Image credit: Maria Siriano)

Čo robí ideálny raňajkový sendvič v mojej knihe? Správny pomer teplého chleba k teplej vajce a vždy veľa syra. Bonusové body, ak zelenina nájde svoju cestu aj dovnútra! No, aby sa perfektný sendvič dokonca dokonalejší, čo asi ten, ktorý môže byť zmrazený, aby prenosná raňajky je pripravená k jedlu po niekoľkých minútach v mikrovlnnej rúre? Dobré ráno povedzte na sendvič s raňajkami frittata.

Rovnako ako mám rád bežné žĺtky, môžu byť trochu chaotický na jedenie a vajcia musia byť varené jednotlivo, čo znamená, že nefungujú dobre počas ranného spěchu. Pečené frittatas, na druhej strane, sa ľahko hodí dohromady; sú to len lístky, keď chcete urobiť veľkú dávku sendvičov.

(Image credit: Maria Siriano)

Frittatas sú skvelé prázdne plátno, pretože si môžete s výplňami naozaj urobiť kreatívny. Mám rád klobásu a veľa špenátov, ale skutočne môžete použiť všetko, čo by ste chceli. Akonáhle sú vajcia pečené, môžu byť vystrihnuté kolieska z panvice, aby sa zmestili anglické vdolky, vrstvené so syrom do anglických muffínov a zmrazené.

V tých ránoch, keď bručíš žalúdok, vieš, že nebudeš mať prestávku až do obeda a máš len pár minút pred tým, ako budeš musieť vyhnúť dvere, tieto sendvičové raňajky budú životaschopným.

Mrazničky priateľské Frittata Raňajky sendviče

Vytvára šesť sendvičov

  • 1 lyžice

    olivový olej

  • 1/2

    stredná cibuľa, jemne nasekaná

  • 8 unca

    nevarené kurčatá alebo morčacie talianske klobásy, odstránené črevá

  • 1

    (5 až 6 uncí) vrecka špenátu

  • 10

    veľké vajcia

  • 1 pohár

    plnotučné mlieko

  • 1/2 čajová lyžička

    jemná soľ, a viac na korenie

  • 6

    (1 oz) plátky syra, ako čedar, Monterey Jack alebo švajčiarsky

  • 6

    Anglické muffiny, pravidelné alebo celozrnné

Zostavte stojan v strede rúry a zohrejte na 375 ° F. Zaskrutkujte 9×13-palcovú pečivo s varením alebo olejom.

Olej zohrievajte vo veľkej panvici pri strednom ohni. Pridajte cibuľu, sezónu soľou a variť, občas premiešajte, až kým zmäknete, asi 5 minút. Pridajte klobásu a variť, rozdrviť mäso na malé kúsky s drevenou lyžicou, až kým nebude ružová, asi 5 minút. Pridajte špenát a varíme, až kým nevyschnú a tekutina sa neodparí asi 4 minúty. Preneste zmes do pekáča a rozložte ju do rovnej vrstvy.

Vejce spolu s mliekom a soľou vo veľkej miešacej miske. Nalejte vajcia do pekáča. Pečte, až sa vajcia nafúknú okolo okrajov so zlatými škvrnami a nožnicový nôž vložený do stredu vyjde čistý, 25 až 30 minút. Chladne úplne.

Zatiaľ čo sa vajíčka ochladzujú, umiestnite anglické muffiny na plech na pečenie a toastujte v rúre len niekoľko minút, kým sa okraje nepeknú. Pokiaľ si to želáte, môžete pred varením oprášiť vdolky maslom.

Na vyberanie vajec z panvice a na reznú dosku použite špachtľu. Pomocou veľkej sekacieho noža alebo skleneného nápoja (zhruba rovnakej veľkosti ako vaše anglické vdolky) nakrájajte 6 vajec. (Uložte kúsky na raňajky quesadillas.)

Položte spodné polovice anglických vdoliek v rade na pracovný povrch. Vrchol každý z nich s vajíčkom a plátkom syra. Dokončite pridaním vrcholov muffinov.

Každý obal zasuňte v štvorci hliníkovej fólie. Na zapísanie obsahu a dátumu na sendvič použite trvalú značku. Vložte všetky sendviče do mraziaceho vrecka alebo do vzduchotesnej nádoby. Zmraziť až na 1 mesiac.

Pokyny pre opätovné zahrievanie: Rozvinúť zmrazený sendvič a umiestniť na mikrovlnne bezpečnú dosku, ktorá je lemovaná papierovou utierkou. (Uterák pomáha absorbovať časť taviaceho sa ľadu, takže chlieb nie je mokrý). Zahrejte na plný výkon po dobu 1 až 1 1/2 minút, alebo kým sa syr roztaví a frittata sa zahreje. (Môžete tiež opečenie vrchnák muffin samostatne, ak chcete.)

Zmrazené sendviče na raňajky môžu byť tiež ohrievané v rúre pri teplote 325 ° F až do zahrievania, približne 30 až 40 minút.

Poznámky k receptu

Teplé raňajky sendviče pre dav: Všetko môžete okamžite slúžiť. Zostavte sendviče po tom, čo boli všetky komponenty mimo rúry, zatiaľ čo vajcia sú ešte teplé. Ak chcete syr roztaviť, umiestnite sendviče s otvorenou tvárou do teplej rúry niekoľko minút a potom pridajte špongiu.

Chladničky s raňajkami sendviče: Môžete tiež zmraziť všetky sendvičové komponenty samostatne a zostaviť ich, keď sú pripravené na konzumáciu. Všetky komponenty sa budú uchovávať až 5 dní.