Tieto raňajky burritos boli vytvorené s rušným týždenným ráno na pamäti, ktoré spĺňajú vajcia, syr, mäso a štyri jedlá z karbidu, ktoré sú zárukou, že prinesú vydarené ranné jedlo.

(Image credit: Christine Han)

Preč sú dni, kedy raňajky burritos boli rezervované na víkendy. Väčšina z nás určite nemá čas na prípravu raňajok počas týždňa, ale ohrievanie zamrznutého burrito v rúre, kým sa sprchujeme a pripravíme sa na deň, je iný príbeh. Tieto úhľadne zabalené, upratané raňajkové sendviče robia svoju najlepšiu prácu, keď sú pripravené vopred a zastrčené v mrazničke v očakávaní veľkého ranného hladu.


Základná metóda: Ako si vyrobiť mrazené pitie raňajky Burritos


Layer Like Pro

Kľúč k skutočne príjemnému raňajku burritos mrazničky na pečenie je v vrstvení. Pri zostavovaní burritos nechajte nakrájaný syr prvou zložkou, ktorú rozložíte cez tortillu. Krémová, roztavená Monterey Jack pôsobí ako bariéra, ktorá bráni tomu, aby sa tortilla stala mokrým, keď sa zemiaky a vajcia rozmrazia a varia.

Make-Ahead Snídaňové sendviče

Vyrobené vo veľkej šarži, tieto mrazničky priateľské raňajky sendviče sú vaše riešenie pre ľahké a uspokojujúce teplé raňajky na aj tie najnáročnejšie pracovné dni ráno. Pretože pracujete na prípravu raňajok vopred, vy si zaslúžite vyťažiť maximum z vašich snáh, čo je dôvod, prečo vám tieto sendviče prevezú dobre cez týždeň raňajok.


Zemiaky, Chorizo ​​a sýrový vaječný Burritos

Robí 12

  • 1 lyžice

    kanola alebo rastlinný olej

  • 1 1/2 libier

    čerstvé mexické chorizo ​​alebo soyrizo, odstránené črevá

  • 3 1/2 poháre

    mrazené zemiaky nakrájané na kocky

  • 24

    veľké vajcia

  • 1 pohár

    plnotučné mlieko

  • 1/2 čajová lyžička

    košér soľ

  • 1 lyžice

    nesolené maslo

  • 12

    (10 palcov) múky tortilly

  • 3 poháre

    drvený syr Monterey Jack

Olej zohrievajte vo veľkej panvici na vyprážanie alebo v liatej panvici (12 palcov alebo väčšej) na strednej teplote, kým sa nezafarbí. Pridajte chorizo ​​a variť, miešajte ho často a rozdrobte ho na malé kúsky, až kým nebude varené, asi 10 minút.

Zmiešajte zemiaky a varte, kým sa neohrievajú a nehasne, asi o 5 minút viac. Preneste zmes na veľkú misku a odložte ju. Osušte panvicu papierovými utierkami.

Vezmite vajcia do veľkej misy, kým sa biele a žĺtky úplne zmiešajú a vajcia sa trochu spennú. Rozlúčte do mlieka a soli až do kombinácie.

Maslo zahrejte v tej istej panvici na stredne nízkych teplotách až kým sa neroztopí. Nalejte zmes vajec. (Urobte to v dávkach, ak je nádoba príliš plná.) Nechajte sedieť nerušene, až kým sa vajíčka práve nezačínajú okolo okrajov, asi 2 minúty. Pomocou gumovej špachtle stlačte vajcia z okrajov do stredu. Roztierajte nevarené vajcia späť do vyrovnanej vrstvy. Opakujte stlačením nastavených vajíčok od okrajov do stredu každých 30 sekúnd, až kým nebudete takmer nastavený, pričom celková doba varenia bude 8 až 10 minút. (Vrchná časť vajec by mala byť stále mierne mokrá.)

Vyberte panvicu z tepla. Ak ihneď podávate burritos, pokračujte v ich montáži. Ak sa nepodá okamžite, nechajte chorizo, zemiaky a vajcia úplne vychladnúť pred montážou.

Zostavte burritos: Zložte tortilly na mikrovlnne bezpečnú dosku a zakryte vlhkou papierovou utierkou. Mikrovlnná rúra je mäkká a ohybná, asi 30 sekúnd.

Umiestnite tortilly na pracovnú plochu. Posypte 1/4 šálky syra cez tortillu, tesne pod stredom. Rovnako rovnomerne nasypeme syr s 1/2 šálkou chorizo ​​a zmesi zemiakov, potom topíme 1/2 šálkou míchaných vajec. Otáčajte burrito pevne sklopením bokov cez náplň, potom odvalte zhora nahor. Opakujte s montážou zvyšných burritos.

dohrev: Ak sa nepodá okamžite, zabalte každé burrito pevne do fólie. Chladia alebo zmrazia v plastových vreciach, ktoré sa dajú znovu uzavrieť. Ohrievajte ohrievaný pri 325 ° F bežnej alebo hriankovačom, až kým sa neohrieva, približne 20 minút pri chladení alebo približne 30 minút, ak je zmrazený. Mikrovlnenie sa neodporúča, pretože burritos bude sogg

Poznámky k receptu

skladovanie: Burritos zabalený vo fólii môže byť uložený v plastovom vrecku v chladničke po dobu až 3 dní alebo v mrazničke po dobu až 3 mesiacov.