Zatiaľ čo hnedý cukor a škorica sú dobré a dobré, niekedy vaša ovsená múčka prosí o niečo iné. Vyžaduje, aby boli odstránené jeho sýtené stereotypy, aby mohli hrať pikantnú kartu.

Našťastie ovos je naozaj prázdne plátno, takže to robia výnimočne dobre, pretože táto slaná umami bohatá misová polievka pre raňajky dokazuje.

(Image credit: Jerrelle Guy)

Prípad na ovsené vločky

Ak ste predtým nepokúšali ostrú ovsenú kašu, je to vaša šanca. Iste, nie je nič zlé na obvyklých sladkých zálievkach, ale ovos je tak prispôsobiteľný, že to robí z nich slušnosť, ak ich prísne obmedzíte na to, čo sa očakáva.

Tu sa oceľovo rezaný ovos rozmieša v miso-infúzne kuracie vývar namiesto vody, takže bohatá umami chuť nasiakne do každej krupice. Dokončite každú misku so smaženým vajcom (varené podľa vašich predstáv, ale môžem vám navrhnúť žĺtko?), Aby ste zvýšili jej silu a zostrihanie plátkov škriatkov na krk a farbu.

Miso raňajky Ovsené vločky

Slúži 4 až 6

  • 4 poháre

    (32 uncí) nízko sodného kuracieho vývaru

  • 1/4 pohár

    červená alebo biela miso pasta

  • 1 pohár

    oceľovo-rezaný ovos

  • 4 až 6

    veľké vajcia, vyprážané

  • 4

    hrebene, biele a zelené časti, tenké plátky

Pridajte vývar na vysokú teplotu do varu v strednej hrnci.

Miso vložte misku do malej misy. Po vyvarovaní vývaru nalejte do misky 1 šálku horúcej vývaru a jemne ju rozmiešajte, až kým nebude hladká a úplne zmiešaná.

Medzitým pridajte ovos do hrnca a vráťte ho do varu. Znížte teplo na nízku hodnotu, aby ovocie bolo mierne varené. Pridajte miso vývar a šľahnúť, až kým sa úplne nezapracuje. Nasypte na nízke teplo, príležitostne premiešajte a oškrabujte dno panvy, kým ovsia sú veľmi jemné a ovsené vločky sú tak krémové, ako sa vám páči, 20 až 30 minút. Nenechajte varenie vriec po pridaní miso.

Podávajte ihneď v miskách nalepených smaženým vajcom a kukuricami.

Poznámky k receptu

skladovanie: Oves, bez vajíčok a škvŕn, sa môže skladovať v vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 1 týždeň. Oves sa zahustí v chladničke; miešajte trochu vody alebo kuracie vývar do nich, keď sa opätovne zahreje, aby sa uvoľnili a obloha tesne pred podávaním.