(Image credit: Joe Lingeman)
Chlieb cukety získa veľa pozornosti, keď sa letná squash rozrástla, ale oslavujme skromnú mrkvu. Tento vlhký mrkvový rýchly chlieb je pokrytý teplými tónmi škorice a muškátového oriešku, naplnený šálkami mletého mrkvy a zakončený glazúrou z práškového cukru a jogurtu. Jedzte ju na raňajky alebo brunch, alebo ju podávajte šálkou kávy alebo čaju ako popoludňajšie občerstvenie – tento mrkvový rýchly chlieb dokáže všetko!
(Image credit: Joe Lingeman)
Veľký mrkvový chlieb začína so strúhaným mrkvou
Ak chcete získať do tohto chleba veľa mrkvy, ktoré prispievajú chuťou, sladkosťou a vlhkosťou, obráťte sa na vašu vernú škrabku. Pokúsil som sa zobrať skratku s vrecovanými drvenými mrkvami, ktoré sa nachádzajú v sekcii produktov, ale kúsky neboli dostatočne jemné a jemné ako ručne narezaná verzia. Trvá to len pár minút, ale výsledky rúk stojí za to! Balené ako občerstvenie alebo opekané a slathered so slaným maslom, tento slnečný, oranžový-flecked chleba dáva cukety chleba beh na svoje peniaze.
Mrkvový rýchly chlieb: Pozrite si video
Mrkva rýchle chlieb
Robí 1 (9 palcov) bochník; slúži 8 až 10
- Pre chlieb:
-
Sprej na pečenie
- 2 1/4 poháre
všestranná múka
- 1 1/2 lyžičky
mletá škorica
- 3/4 čajová lyžička
prášok do pečiva
- 3/4 čajová lyžička
prášok na pečenie
- 3/4 čajová lyžička
jemná soľ
- 1/2 čajová lyžička
čerstvo mletý muškátový oriešok
- 3
veľké vajcia, pri izbovej teplote
- 3/4 pohár
balený tmavohnedý cukor
- 3/4 pohár
kryštálový cukor
- 1/2 pohár
celotelový alebo nízkotučný čistý jogurt
- 1/4 pohár
zeleninový olej
- 1 1/2 lyžičky
vanilkový extrakt
- 12 unca
mrkva (asi 4 média), olúpané a drvené na veľkých otvorkách škrabka (2 1/2 šálky)
- 1 pohár
opekané vlašské orechy alebo pekanové orechy, hrubo nasekané (voliteľné)
- Pre glazúru (voliteľné):
- 1/2 pohár
práškového cukru
- 1 1/2 lyžice
celotelový alebo nízkotučný čistý jogurt
Urobte rýchle chlieb: Umiestnite stojan v strede rúry a zohrejte na 350 ° F. Natierajte 9×5 palcovú panvicu na krájanie s varením; odložiť.
Do strednej misy umiestnite múku, škoricu, prášok do pečiva, sódu na pečenie, soľ a muškátový oriešok a rozlúčte sa s prevzdušňovaním a rozlomením akýchkoľvek hrudiek; odložiť.
Do veľkej misy vložte vajcia, hnedý cukor, granulovaný cukor, jogurt, olej a vanilku a šľahajte, kým sa vajíčka nerozlomia a zmes sa dôkladne skombinuje. Pridajte zmes múky a preložte gumovou špachtľou, kým ju jednoducho nezmiešate. Zložte mrkvu a orechy, ak ich používate, kým sa nerozmieša rovnomerne.
Vložte cesto do pripravenej panvice a rozložte ju do rovnej vrstvy. Pečte, kým tester tortu alebo špáradlo vložené do stredu nevyčistí, 60 až 65 minút.
Preveďte panvicu na drôtený stojan, aby sa mierne ochladil, asi 15 minút. Rozbehnite nôž okolo obvodu panvice a odložte chlieb na stojan na úplné vychladnutie, asi 1 1/2 hodiny.
Vytvorte glazúru: Položte práškový cukor a jogurt do malej misy a šľahajte, až kým nebudete hladké a kombinované. Zastrčte chladený koláč a nechajte sedieť, kým nie je nastavená glazúra, asi 30 minút.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť tesne zabalené do plastového obalu a skladované pri izbovej teplote až 5 dní.