(Image credit: Amy Neusinger)

Môj otec má intenzívny sladký zub, rovnako ako ja. Jedného popoludnia, keď som mala okolo 10 rokov, sa otec pokúšal a požiadal ma o pomoc, aby mu pomohol vyrobiť čokoládové koláče. To bol prvýkrát, čo sme spolu spolu spolu pečali. Odvtedy, keď vyrábam čokoládové čipy, vrátane tých, ktoré sú z tohto receptu, myslím na neho a to zvláštne popoludnie, ktoré sme spolu strávili v kuchyni.

Rozvinul som tento recept v priebehu rokov, po experimentovaní s niekoľkými klasikami a nechať ich vždy vychádzať. Chcel som niečo, čo bolo robustné, krásne a tiež vynikajúce. Nakoniec, jednou veľkou zmenou, ktorú som urobil, bolo znížiť maslo. Ja skutočne verím, že maslo robí všetko lepšie a nikto nie je viac prekvapený, než som o tom, aký úžasný je tento chuť, hoci sú vyrobené s menším množstvom dobrých vecí ako väčšina bežných čokoládových čipiek.


Magnolia Tabuľka Čokoláda Chip Cookies

Vytvorí okolo 40 cookies

  • 2 1/2 poháre

    všestranná múka

  • 1

    hromada čajovej lyžičky jedlej sódy

  • 1/2 čajová lyžička

    morská soľ

  • 8 lyžice

    (1 palicu) nesoleného masla pri izbovej teplote

  • 2 poháre

    balený svetlohnedý cukor

  • 2

    veľké vajcia

  • 1 1/2 lyžičky

    vanilkový extrakt

  • 1 1/2 poháre

    polosladké čokoládové lupienky

Zostavte stojan v strede rúry a ohrejte na 350 ° F. Umiestnite plech na pečenie papierom pergamenom.

Umiestnite múku, sódu do pečiva a soľ spolu do strednej misy; odložiť.

Umiestnite maslo a cukor V stojanovej miešačke vybavenej pádlovým nástavcom. (Prípadne použite elektrický ručný mixér a veľkú misku.) Beat na strednej a vysokej rýchlosti, kým svetlo a načechraný, 2 až 3 minúty. Pridajte vajcia a porazte ich, kým ich nezmiešate. Pridajte vanilku a porazte ju, až kým nebude zmiešaná.

Vypnite miešačku a pridajte zmes múky. Zmiešajte na strednej rýchlosti až do zmiešania múky a potom niekoľko sekúnd otočte miešačku na vysokú rýchlosť, aby ste cesto stiahli spolu; bude to fajn. Pridajte čokoládové lupienky a porazte vysokou rýchlosťou a dôkladne a rýchlo premiešajte v čipoch asi 5 sekúnd.

Testie zmeňte veľkými lyžičkami na pripravenú dosku na pečenie; nezmierňujte ich. Pečte, až kým sa na hornej strane neprekvapí, 10 až 11 minút. Ochlaďte na panvicu na stojane na 1 minútu a potom preneste sušienky do stojana, aby sa úplne vychladol. Opakujte so zvyšným cestom.

Poznámky k receptu

Čokoládové množstvo: V závislosti od toho, v akom nálade máte náladu, môžete pridať 1/2 šálku viac či menej čokolády, než je potrebné.

skladovanie: Uchovávajte sušienky v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote po dobu až 3 dní.

Opätovne vytlačené s povolením od Tabuľka Magnolia, autorské práva © 2018 Joanna Gaines. Opätovne vydané s povolením William Morrow, odtlačok vydavateľov HarperCollins.

Nájdite knihu:

Tabuľka Magnolia: Zbierka receptov na zhromaždenie Joanna Gaines