(Image credit: Joe Lingeman)

Každý potrebuje recept na letné cookouts a potlucks a tento čerstvý uhorkový šalát je absolútne odpoveďou. Chrumkavé plátky uhoriek, ostrú červenú cibuľu a voňavý čerstvý kôpor sa hodia do chrumkavého kyslé smotany na letnú stranu, na ktorú nemožno padnúť. Spáruje sa dobre s tým, čo je na grile – hamburgery, hot dogy, kurča alebo steak – a zaručujem, že vaša rodina a priatelia vás budú opýtať na recept.

Sour Cream & Cucumber Salad: Sledujte video

Tajomstvo na chrumkavý (nie sýkatý) uhorkový šalát

Tento jednoduchý šalát poteší každého vo vašom dave. Je to v pohode, krémovité a ostrý naraz – je to potrebné pre horúce letné dni. Ale príliš často sa voda v zeleninových šalátoch vylučuje do obliekania, keď sedí šalát, čo spôsobí, že obväzy sú tenké.

Riešenie? Soľ plátky uhorky predtým. To im umožňuje nielen uvoľniť niektoré z ich vody (udržať ich navyše chrumkavé), ale tiež pomáha zaistiť, aby obliekanie nestratilo uncu svojej bohatosti. Môžete pripraviť zvyšok prísad, zatiaľ čo uhorky sedia – a dôverujte nám, ďalší krok stojí za to.

(Image credit: Joe Lingeman)


Kyslá smotana a okrúhly šalát

Podáva 4 až 6 ako prílohu

Čas prípravy: 40 minút

  • 2 libier

    uhorky (asi 4 média), lúpané a tenké plátky

  • 1/4 pohár

    kyslá smotana

  • 1 lyžice

    jablčného octu

  • 1 lyžice

    olivový olej

  • 1 čajová lyžička

    dijonská horčica

  • 1

    malá červená cibuľa, na polovicu a tenké plátky

  • 1/4 pohár

    nakrájaný čerstvý kôpor

  • Košér soľ

  • Čerstvo mletý čierny korenie

Uhorky umiestnite do veľkej cedidlá a hodí sa niekoľkými veľkými štipkami soli. Nastavte mušku do veľkej misy alebo do umývadla a nechajte uhorky stáť 30 minút pri izbovej teplote, aby sa uvoľnila časť vody. Zmiešajte kyslou smotanou, octom, olejom, horčicou, štipkou soli a niekoľkými mäsami pepřou spolu v veľkej miske; odložiť.

Jemne položte uhorky suché papierovou utierkou. Pridajte uhorky, červenú cibuľu a kôpru do obväzu a jemne ho premiešajte. Chuť a sezónu soľou a korením podľa potreby.

Poznámky k receptu

skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.