(Image credit: Alice Choi)

Horúce z grilovania, toto korenené korene kurča nebude sklamať. Použitím kuracieho stehna a kuracieho stehna rozmazaného v pikantnej a aromatickej marinade, toto grilované kuracie mäso sa musí objaviť na stole!

(Image credit: Alice Choi)

Leto je v plnom prúde a milujem každú minútu. Nie ste si istí, či je to skutočnosť, že nosíme šortky a žabky, deti sú mimo školy, v mrazničke je veľa zmrzliny a domácich Popsicles alebo že sa môžeme dostať von a užívať si slnko a príjemné počasie – čokoľvek je, letné obdobie je úžasné a je to moje obľúbené obdobie. A pre mňa je leto synonymom vonku a grilovania.

Milujem všetko o grilovaní. Vypálil gril, cítil akúkoľvek lahodnosť, čo sa deje, a tiež videl môjho manžela so svojimi grilovanými náčiním. Je tu niečo o mužovi, ktorý môže grilovať. Škoda, že nebude nosiť chladnú zástera, ktorú som dostal.

A to najlepšie? Keď je jeho rada na grile, dostanem si večeru z varenia a môžem len sedieť s nápojom v ruke a relaxovať.

4. júl je hneď za rohom a jediný spôsob, ako moja rodina vie, ako oslavovať, je pozvať priateľov a grilovať. Takže odskočte, chyťte studený a oheň na grile. Ak máte radi kuracie mäso, máte radi tento koren korejský kurací recept.

Želanie každému bezpečný a zábavný 4. júla dovolenky! Dúfam, že je naplnený množstvom jedál a skvelou spoločnosťou. Užite si to!

(Image credit: Alice Choi)


Pikantné kórejské grilované kurča

Slúži 4

  • 2

    malá až stredne žltá cibuľa, hrubo nasekaná

  • 4 až 5

    cesnakové strúčiky, mleté

  • 1/2 pohár

    sójová omáčka

  • 1/2 pohár

    gochujang (korejská horúca pepřová pasta)

  • 2 lyžice

    balený svetlohnedý cukor

  • 2 lyžice

    med

  • 1 čajová lyžička

    hnedý alebo pravidelný ryžový ocot

  • 1/4 pohár

    opekaný (ázijský) sezamový olej

  • 3 libier

    kosti na koži (používam paličky a stehná kuracie, pozri poznámku k recepcii)

V strednej miske kombinujte cibuľu, cesnak, sójovú omáčku, gochujang, hnedý cukor, med, ryžový ocot a sezamový olej a premiešajte. Kuracie mäso umiestnite do veľkého vrecka na zips a vylejte marináda a uistite sa, že je celé kura. Utesnite vrecko a položte ho do veľkej, plytkej panvy alebo na tanier. Chladnička najmenej 6 hodín alebo cez noc, po prehltnutí vrecka.

Keď je pripravený na varenie, pripravte gril na uhlie pre vysoké, priame teplo a nepriame teplo alebo ohrievajte plynový gril na vysoký. Odstráňte kurča z marinády a položte pokožku dole nad priamym ohrevom. Počkajte a varíme niekoľko minút, kým sa nezobrazia značky grilovania. Preklopte kurča, zakryte a varte, kým sa nezobrazia značky grilovania.

Presuňte kurča na nepriame teplo, ak budete variť na grile s dreveným uhlím. Pri varení na plynový gril znížte teplotu na médium. Potiahnite a grilovajte, kuracie mäso každé 3 minúty, až kým nebude varené, už nie je ružové dovnútra, a najchudobnejšia časť mäsa registruje 165 ° F, 15 až 20 minút. Podávajte okamžite.

Poznámky k receptu

Marinovací tip: Pre viac chutného kuracieho mäsa si každý kus kuracieho kokteľu niekoľkokrát natierajte s vidličkou pred marinovaním. To pomáha marinádu preniknúť do kože. Môžete tiež použiť vykostené kuracie stehná bez kože, ak je to potrebné.

skladovanie: Zvyšky môžu byť chladené vo vzduchotesnej nádobe po dobu až 5 dní.