Táto pikantná palačinka je veľmi plná a ľahko sa vyrába; trochu cesta, niektoré šupiny, zmes výberu morských plodov, malá omáčka, a máte plné jedlo. Podávajte trochu miso polievku alebo kimchi.

Korejská morská plažena palacinka (Haemul Pajeon)

Robí 4 palacinky.

zloženie:
2 šálky všestrannej múky
2 šálky vody
2 vajcia
1 hrudník
Zeleninový olej
3 šálky zmiešaných morských plodov podľa vášho výberu (čerstvé!) – ako sú ustrice, krevety, škeble, chobotnice, chobotnice …

Ponorná omáčka:
¼ šálky sójovej omáčky
½ lyžičky ryžového octu
1 pižmovka, mletá
1 strúčiky cesnaku, mleté
½ lyžičky koreňových sušených horúcich chilli papričiek (voliteľné)
½ lyžičky cukru
1 čajový sezamový olej

Príprava:
Zmiešajte ingrediencie namáčacej omáčky a odložte ich. Vo veľkej miske premiešajte múku a vodu spolu, potom porazte vo vajci. Balenie by malo mať rovnakú konzistenciu ako cesto na lúpanie. Pridajte šupky a morské plody.

Ohrievajte panvicu, panvicu alebo panvicu na stredne vysokej teplote a pridajte tenkú vrstvu oleja na dno. Dávam prednosť použitiu sprejovej nádoby. Do šálky v kruhu nalejte ¾ šálky cesta. Varte 6 až 8 minút alebo kým horná časť neprestane blikať a dno sa zafarbí. Prevráťte a varíme ďalších 6-8 minút. Premiestnite na podávaciu dosku.

Opakujte so zvyškom cesta.

Vystrihnite všetky palacinky na 8-kusové klinčeky a podávame omáčku.

súvisiace:
Ako vyrobiť paličky
Japonské varenie: Okonomiyaki
Recept: Kórejské grilované krátke rebrá
Varenie korejsky: Ojingo Bokum

(Obrázok: Kathryn Hill)