Ak máte jemné miesto vo vašom srdci na krémovú ryžovú puding, arroz con leche prináša chuťové vylepšenie a uspokojí vaše chutné dezerty. Tento upokojujúci dezert s mexickými pôvodmi vykopáva tradičné ryžové puding s veľkou dávkou teplého, koreneného škorice a jemných notákov sladkého karamelu a prísadou sprievodcov, ktorá ho robí ešte šetrnejšou.

(Image credit: Rachel Korinek)

Nakrájajte na zvyšnej bielej ryži na rýchly dezert

Ak by bolo niekedy dôvod zdvojnásobiť (dokonca aj ztrojnásobiť!) Ďalšiu dávku bielej ryže, tak to je. Dokonca aj keď si nemyslíte, že to budete používať okamžite, uložte ho do mrazničky, takže je pripravený, keď váš sladký zub volá. Keď sa opriete o zvyšky, tento bohatý a krémový puding je pripravený na rýchle vypustenie sporákov a s minimálnym úsilím.

Škrobosť bielej ryže je najlepšou voľbou pre rýchle varenie arroz con leche, pretože sa hodí na dosiahnutie hrubšej, krémovejšej štruktúry. Dlhozrnná ryža je klasickou voľbou, aj keď krátkozrnná tiež funguje a bude robiť silnejší puding s textúrou podobnou rizoto.

Čítaj viac: Aký je rozdiel medzi krátkymi, strednými a dlhými zrnami??


Jednoduchá 20-minútová Arrozová s Leche

Slúži 6

  • 3 poháre

    varená dlho- alebo krátkoobjemová biela ryža

  • 2 poháre

    plnotučné mlieko

  • 1

    (14-unca) môže osladené kondenzované mlieko

  • 1 čajová lyžička

    mletá škorica

  • 1 lyžice

    vanilkový extrakt

  • 1/2 pohár

    zlaté hrozienka (voliteľné)

Umiestnite ryžu, plnotučné mlieko, kondenzované mlieko a škoricu do veľkej hrnca; miešať, aby sa spojil; a priveďte do varu pri strednom ohni. Znížte teplo na nízku hodnotu a zatiahnite, príležitostne premiešajte, kým sa zmes zhuste, asi 15 minút. Panvicu odoberte z tepla a vmiešajte vanilku a hrozienka, ak ju používate. Podávajte teplé.

Poznámky k receptu

Urobte si dopredu: Ryža sa môže variť až 3 dni vopred a skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kým nie je pripravená na použitie.

skladovanie: Skladujte zvyšky v vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.