(Image credit: Joe Lingeman)
Pripravený na reštart Taco utorok? Naložené šťavnatými kúskami kurčiat, srdečnými čiernymi fazuľkami a sladkou kukuricou, ktoré plávajú v dymovom, koreneného vývaru, je tento recept na kurčatá taco polievky jedným, ktorý budete chcieť držať blízko cez pád a za ním. Približne po 30 minútach je táto polievka určená pre týždenné noci a práve to, čo chcete jesť, keď chcete veľkú chuť bez časového času.
One-Pot Chicken Taco Polievka: Pozrite si video
Nakrájajte kurča v polievke
Mojou najobľúbenejšou spoľahlivou metódou na získanie jemného, šťavnatého drveného kurča je pytliactvo. Môže sa jednoducho urobiť v hrnci naplnenej vodou, ale keď urobíte polievku, je tu ešte lepší prístup: namiesto varenia kurča v samostatnom hrnci a potom jeho miešaním do polievky, tento recept vám prechádza cez varenie kuracie prsia priamo v polievke. Nielen, že to pomôže večeru na stole ešte rýchlejšie, ale pytliak kuracie priamo v polievke tiež dodáva viac chuti. Ako sa varí, do kuracího mäsa sa vplýva pikantný vývar, sladké paradajky a rada dymových korení.
(Image credit: Joe Lingeman)
(Image credit: Apartment Therapy)
How To Cukrá Kuracie
Táto základná technológia (stále nedostatočne využívaná) dodáva šťavnaté kurča vždy. Chuť kvapaliny veľmi jednoducho (cesnak, soľ a korenie, bobkový list), aby ste mohli používať kurča v ľubovoľnom množstve receptov počas týždňa, ako je kuracie šalát alebo dokonca táto polievka.
Keď je čas podstatný, pamätajte na to, že “medzitým” prijmete a pripravíte sa, keď budete variť. Namiesto toho, aby ste pripravili všetky ingrediencie skôr, ako začnete na polievku, začnite len cibuľou a cesnakom a potom, keď sa varia, odmerajte korenie, opláchnite a vypustite fazuľa a otvorte paradajky a akcie. Ak ste tiež vyčistiť, ako ste išli, nebude už veľa jedla, akonáhle bude večera pripravená.
Kuracie večere Playbook
Chcete jednoduchší spôsob, ako sa priblížiť k večeru kuracieho večera? Začnite tým, že sa naučíte niekoľko základných techník varenia a potom pridáte trochu inšpirácie (to je miesto, kde prichádzame) – možnosti sú prakticky nekonečné. Tento týždeň zdieľame päť receptov, ktoré stavajú na základných technikách rýchleho a ľahkého večera kuracie v noci v týždni.
Jednoduchá polievka z kuracieho taka
Slúži 4
- 2 lyžice
olivový olej
- 1
stredne žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 klinček
cesnak, mletý
- 1 lyžice
chilli prášok
- 1 lyžice
zemný kmín
- 2 lyžičky
paprika
- 2 lyžičky
sušené oregano
- 1/2 čajová lyžička
košér soľ
- 1/4 čajová lyžička
čerstvo mletý čierny korenie
- 4 poháre
(32 uncí) nízko sodného kuracieho vývaru
- 1 (15-unca) môže
čierne fazule, vysušené a opláchnuté
- 1 (15-unca) môže
nakrájané paradajky
- 1 libra
vykostené kuracie prsia bez kože
- 1 pohár
čerstvé alebo mrazené kukuričné zrná
- Pre podávanie (voliteľné):
- 2
stredne šupinaté, tenké plátky
- 1/2 pohár
ostrý syr čedar
- 1/2 pohár
rozdrvené tortilla čipy
Olej zohrievajte vo veľkej holandskej rúre na strednom ohni, až kým nebude trblietavý. Pridajte cibuľu a cesnak a variť, občas premiešajte, až kým nebudete jemný, asi 5 minút. Pridajte chilli prášok, kmín, papriku, oregano, soľ a korenie a varíme do vône, asi 1 minútu. Pridajte vývar, fazuľa a rajčiaky a ich šťavy a potom ich premiešajte.
Pridajte kuracie mäso a priveďte do varu. Znížte teplo, aby ste udržiavali vriec, a dajte mierku, kým sa kurča nevarí a nezaregistruje vnútornú teplotu 165 ° F, 10 až 14 minút, v závislosti od hrúbky kurčiat.
Presuňte kuracie prsia na reznú dosku. Nakrájajte mäso dvoma vidličkami a potom vráťte kurča do hrnca. Zmiešajte kukuricu. Podávajte pokrmy s hrebeňmi, syrom a tortilla čipmi, ak je to potrebné.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní v chladničke alebo zmrazené až na 3 mesiace.