(Image credit: Kelli Foster)
Táto kastról je naplnená všetkým, čo máte radi o klasickom, pudinkom nasiaknutom francúzskom toastu z kuchynskej pečiva, ale ide veľký na to, aby kŕmiť dav a prichádza so sladkou, letnou zákrutou. Dostane sa dvojnásobná dávka bobuľovitých plodov, v strede sa rozplývajú teplé jahodové džemy a na vrchu lesklé macerované bobule a roztrúsené nugety smotanového syra rozptýlené po celom.
Je to sladká a dobre vyvážená, pevne stojaca v raňajkách, ale ak ju chcete topiť čerstvou šľahačkou alebo lopatkou vanilkovej zmrzliny a prezentovať ju ako dezert, zaručujem, že nikto u stola nebude mať námietky.
(Image credit: Kelli Foster)
Pre najlepšiu kastrinu, toast na chlieb a balenie v jahodách dva spôsoby
Zatiaľ čo deň-starý chlieb je pre najlepšie francúzsky toast, stojí za to ísť ďalší krok na toast chleba tu. Robí to kastról, ktorý prináša to najlepšie z oboch svetov – spodnú vrstvu, ktorá je mäkká a pudrová a vrchná vrstva, ktorá je lesknutá s pudinkom, ale nie je nasiaknutá cez, takže chlieb dostane nádherne ostrý a toasty.
Ak chcete získať čo najviac bang pre váš buck, táto raňajková kastról volá pre jahody džem a čerstvé bobule. Uložte čerstvé poľnohospodárov na trhu s bobuľami na topping, kde môžu naozaj svietiť. Dokonca aj keď nie sú úplne zrelé, dávať bobule určitý čas na maceráciu vytiahne ich prirodzenú sladkosť a bohatú chuť. Medzitým jahodový džem, ktorý je vhodný pre peňaženku, je roztrhaný po celom kastrlíku.
Získajte náskok tým, že ste to urobili už predtým, a potom ho uložte do chladničky, aby mal chlieb dostatok času na nasiaknutie všetkého pudingu. Ráno je všetko, čo je potrebné urobiť, aby ste ju otvorili v rúre. Taktiež by ste mohli popaľovať aj v dávke slaniny!
(Image credit: Joe Lingeman)
Jahody a smotanový francúzsky toastový kastról
Slúži 8 až 10
Čas prípravy: 20 minút; čas varenia: 50 minút až 55 minút
- Pre macerované jahody:
- 1 libra
jahody (1 pinta), lúpané a štvorcové
- 3 lyžice
kryštálový cukor
- 1 čajová lyžička
čerstvo stlačená citrónová šťava
- Pre kastról:
- 1 bochník
challah alebo brioche chleba (asi 16 uncí), nakrájame na 1-palcové kocky
-
Sprej na pečenie
- 8 unca
studený smotanový syr, nakrájaný na 1/2-palcové kocky
- 1 pohár
jahodový džem, rozdelený
- 6
veľké vajcia
- 2 poháre
polovica a polovica
- 1/4 pohár
kryštálový cukor
- 1 lyžice
čistý vanilkový extrakt
- 1/4 čajová lyžička
soľ
-
Práškový cukor na servírovanie
Umiestnite všetky zložky do veľkej misky a dobre premiešajte, až kým sa nekombinujú a plody nebudú rovnomerne potiahnuté. Zakryte a chladnite najmenej 30 minút alebo až cez noc.
Usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 350 ° F. Rozložte kostičky pečiva v jednej vrstve na plech na pečenie. Toast do sucha a veľmi ľahko zlatohnedej, asi 10 minút. Odložte mierne vychladnúť.
Potrieť pekáč 9×13 palcov alebo 3-kvart s varením sprejom. Pridajte polovicu chleba do pekáča a rozložte ho do rovnej vrstvy. Usporiadajte kocky smotanového syra rovnomerne nad vrstvou chleba. Použite malú lyžicu, polovicu džemu rovnomerne nad chlieb. Zostávajúci chlieb usporiadajte v rovnomernej vrstve nad zaseknutým papierom.
Do veľkej misy vložte vajcia, pol a pol, cukor, vanilku a soľ a šľahte ich, kým sa úplne nezmiešajú. Rovnomerne nasypte chlieb, potom jemne stlačte ruky, aby ste sa uistili, že všetok chlieb je nasýtený. Stlačte zostávajúci zaseknutý papier rovnomerne nad hornú časť pekáča.
Pokrývajte nádobu na pečenie a uchovávajte ju v chladničke najmenej 1 hodinu alebo až cez noc.
Keď je pripravený na pečenie, usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 350 ° F. Odstráňte tanier z chladničky a nechajte ho sedieť, keď sa rúra zohreje.
Odkryte a pečte, kým sa nestane pečivo, nafúknuté a vrchol je zlatožltý, 40 až 45 minút. Odložte ich na vychladnutie po dobu najmenej 5 minút. Práve pred podávaním rozmiešajte macerované jahody a rovnomerne lyžičku nad hornou časťou kastrín. Prach s práškovým cukrom a podávajte teplý.
Poznámky k receptu
Urobte si dopredu: Kastról je možné zostaviť až 1 deň vopred, zakryť a uložiť v chladničke, kým nebude pripravený na pečenie. Macerované jahody sa môžu pripraviť a skladovať v krytej nádobe v chladničke až 1 deň vopred.
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.