(Image credit: Joe Lingeman)
Akonáhle sa tie uši z cukrovej kukurice dostali na trh, vezmite si večer, aby ste si ich užili tak, ako sú, horko s množstvom masla. Potom ihneď prejdite na túto teplú a krémovú kukuricu, pretože je to najviac neodolateľný spôsob, ako využiť niekoľko uší kukuričnej sladkej. Je to syrové a zhovievavé, aj keď zmes jemných jadier kukurice, zeleniny, čerstvých byliniek a popového tepla ju udržiavajú pod kontrolou, takže to nie je príliš ťažké pre leto.
Sýrový kukurica: Pozrite sa na video
Bočné misky, korenie a nápoje, ktoré môžu ísť kdekoľvek
Rovnako ako všetky najlepšie pekáreň, toto je dav, ktorý prichádza s prísľubom ľahkosti a môže byť vytiahnutý dohromady za menej ako 30 minút. Ale na rozdiel od väčšiny kaziet, táto verzia nemá žiadny limit na to, čo môže robiť. Spárujte ju s miskou tortilly alebo pita čipov a je to horúci kukurica pre dav a predjedlo, ktoré bude ľudia rozprávať. Posuňte ho na stôl s večerou a je to príloha, ktorá sa páruje so všetkým od grilovaného kuracieho po burgery. Dokonca funguje aj ako korenie pre tacos, grilované klobásy a nachos.
Horúca kukurica
Slúži 6 až 8
- 2 lyžice
nesolené maslo
- 1 stredná
červená paprika, plnená, naočkovaná a nakrájaná na kocky
- 1/2
stredná cibuľa, nakrájané na kocky
- 4 poháre
čerstvé alebo rozmrazené mrazené kukuričné zrná
- 2 klinček
cesnak, mletý
- 2 lyžičky
sladká paprika
- 3/4 čajová lyžička
košér soľ
- 1/4 čajová lyžička
čerstvo mletý čierny korenie
- 4 unca
smotanový syr, nakrájaný na kúsky a pri izbovej teplote
- 1 1/2 poháre
ostrý syr čedar
- 1/4 pohár
nakrájané nakladané jalapeños
- 2
škorpióny, len zelená časť, tenké plátky
- 2 lyžice
nakrájané čerstvé koriandro
Usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 350 ° F.
Roztierajte maslo v 9 alebo 10 palcovom zliatinovom panvici alebo na panvici, ktorá je bezpečná proti ohňu. Pridajte papriku a cibuľu a variť, občas miešajte, kým sa začnú zmierniť, asi 3 minúty. Zmiešajte kukuricu, cesnak, papriku, soľ a čierny korenie a varíme ešte jednu minútu.
Odstráňte panvicu z tepla. Rozpusťte smotanový syr, čedar, nakladané jalapeños a škorpióny rovnomerne cez kukuricu a premiešajte, až kým sa celý syr dôkladne roztaví.
Pečte do horúcej a bublinovej, asi 15 minút. Vrchol s koriandrom a podávajte teplý.
Poznámky k receptu
Pokyny na grilovanie: Táto kastról môže byť vyrobená výlučne na vonkajšom grile. Zahrejte gril na stredný (asi 350 ° F). Maslo vložte do panvice a zohrievajte na grilu 3 minúty. Postupujte s receptom, varenie kastról pokryté celú dobu s výnimkou občasného miešania.
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené v krytom kontajneri v chladničke až na 3 dni.