(Image credit: Maria Siriano)

Leto a vzrušenie a ľahké jedenie vonku znamená, že by sme mali všetci čo najviac grilovať. Takže, aby sme to umožnili, zdieľame tieto veľmi ľahké kuracie a pestrové pečienky. Začínajú s mojou obľúbenou skratkou, vopred pripraveným naanským chlebom a dostanú sa na vrchol s bazalkovým pestem, grilovanými kuracie prsia a kukuricou. Urobte ich na rýchlu večeru alebo predjedlo z grilu a počítajte s tým, že sa uskutoční už za 15 minút.

(Image credit: Maria Siriano)

Aby ste kuracie mäso rýchlejšie na grilovanie, kuracie prsia sú prvé. To znamená, že grilovanie trvá len niekoľko minút, a potom sa môže nakrájať na kocky.

Vyzdvihnite svoje obľúbené vopred pripravené pesto alebo premeňte tento prebytok čerstvej bazalky na domácu verziu. Nakreslite ho na naan (aj pri nákupe naan, tenčí naan, ostrejší hotový plochý chlieb), potom top s kukuricou, pepř vločky, syr a grilované kurča. Po piatich rýchlych minútach na grile sú dna naanu hnedé a krehké a syr na vrchole je ovocný a tečúci.


Grilované pečeňové plátky

Slúži 4

  • 1

    stredne vykostené kuracie prsia bez kože (asi 8 uncí)

  • Košér soľ

  • 1/2 pohár

    pesto omáčka, rozdelená

  • 4 kúsky

    naan

  • 1/2 pohár

    čerstvé alebo mrazené kukuričné ​​zrná (nerozmrazujte)

  • 1/4 čajová lyžička

    vločky červenej papriky (voliteľné)

  • 2 poháre

    strúhaný syr mozzarely alebo strúhaný taliansky zmesový syr (8 uncí)

Zahrejte vonkajší gril na stredné teplo (325 až 375 ° F). Počas ohrievania grilu pripravte kurča.

Kuracie prsia nakrájajte na polovicu vodorovne (tiež známe ako motýľ). Seďte kuracie soľou. Odstráňte 1 polievkovú lyžicu pesca na obidvoch stranách kurčiat; odložte pri izbovej teplote.

Keď je gril pripravený, pridajte kuracie mäso, pokrčte gril a varte, kým sa nezobrazia značky grilovania a kuracie mäso nie je varené, 4 až 5 minút na stranu. Odstráňte na čistú dosku.

Umiestnite naan v jednej vrstve na plechu na pečenie. Rozdelte zostávajúci pes na naan a roztiahnite ho do rovnej vrstvy. Posypeme syrom. Posypte kukuricou a vločkami papriky, ak ich používate. Kurča nakrájajte a rovnomerne rozdeľte medzi naanské.

Práca v dávkach, ak je to potrebné, položte flatbreads na gril, pokrčte a varte, kým dno nie je hnedé a ostrý a syr sa roztopí asi 5 minút (znížte teplotu na plynovom grile alebo prejdite na chladnejšiu časť dreveného uhlia gril, ak je to potrebné, ak sa dno príliš rýchlo zhnedí). Premiestnite na reznú dosku a nechajte ju vychladnúť najmenej 2 minúty pred rezaním do klinov a podávaním.

Poznámky k receptu

skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 4 dni.

Riadenie rúry: Tento recept môže byť tiež vyrobený v rúre. Pečieme kurča v sušiarni na 500 ° F na fólii, až kým neprejdeme, po 5 minútach sa skontrolujeme. Pečte zostavené flatbreads na plechu, kým ostré a hnedé na dná, 5 až 7 minút.