Všetci ste obyvatelia bytu čakali na nový recept na grilovanie, ktorý sa dá urobiť v interiéri na grilovacom paneli? Máš? No, tu idete. Tieto broskyne sme urobili na grile na uhlie v dome priateľky a na vlastnej grilovacom paneli, keď sme sa dostali domov. Recept pracoval rovnako dobre v interiéri. Získajte podrobnosti s dekadentnou šľahačkou nižšie…
Grilovanú časť sme udržali čo najjednoduchšie – len malý olivový olej na povrchu, aby sme broskyňu nelepili. Chceli sme, aby ovocie bolo teplo a mali pekné grilovacie značky. Pizzaz pochádza z osladenej, štipľavej šľahačky, ktorú sme umiestnili na vrch.
Pri prvom šľahačke sme pridali jednu alebo dve lyžičky (bolo neskoro … neboli žiadne merania …) Grand Marnier, čo bolo vynikajúce. V našom druhom kole, bez Grand Marnier v dome, sme použili bourbon a dotyk vanilky, ktoré sa nám páčilo ešte lepšie.
Keď sme použili skutočný gril, hodili sme na vrchol na desať minút, čo nám umožnilo ovocie zahriať a trochu zjemniť. Doma sme si vymysleli trik, aby sme získali rovnaké výsledky na grilovacom panvici: dajte hrniec hore nohami nad broskyne, zatiaľ čo oni varili. Určite im pomohlo variť skôr, ako len získať grilovacie značky, zatiaľ čo zostali chladné vo vnútri. Ak je vaše ovocie veľmi zrelé a mäkké, možno to nebudete musieť urobiť.
Pokiaľ ide o šľahačku, budete mať dosť na 10 alebo 12 polovíc broskyne. Ak nespravujete toľko broskýň, nebojte sa. Šľahačka sa dobre drží v chladničke.
Grilované broskyne s Bourbon vanilkovým šľahačkou
Slúži až do 12
- 1 pohár
ťažký krém
- 2 lyžice
cukor
- 1/2 čajová lyžička
vanilkový extrakt
- 1 čajová lyžička
bourbon
- 6
broskyne, polovičná (s odstránenými pittami)
-
Olivový olej
Zmrhať smotanu v elektrickom mixéri, pridávajúc cukor, vanilku a bourbon, ako začne hustnúť. Pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, asi 4 alebo 5 minút. mraziť.
Zahrejte panvicu na stredne vysokú teplotu. Na každej polovici broskyne nakrájajte veľmi ľahkú vrstvu olivového oleja. Vložte broskyne lícom nadol na panvu a potom zakryte strednou omáčkou otočenou hore dnom, aby ste vytvorili kupolu nad broskyňami. Naša omáčka pokryla asi 4 broskyne, takže ich môžete variť v dávkach v závislosti od veľkosti grilovanej misky a omáčky..
Cook broskyne asi 6 až 8 minút, až kým nie sú výrazné grilovacie značky a broskyne sa cítia oteplené a mierne zmäkčené. Odstráňte z panvice (môžu sa držať malý kúsok), otočiť a vrchol s veľkou dollop šľahačkou.
súvisiace: Letný dezert: Len ovocie
(Obrázok: Elizabeth Passarella)