(Image credit: Naomi Robinson)

Viete, aké to je. Boli ste pozvaní na večeru a zrazu sa zaujímate, čo by ste mali priviesť hostiteľa – fľašu vína, nejaký príjemný olivový olej, sviečku? Vidíte, to je zvyčajne moja dilema – to je až pred dvoma rokmi, keď som si uvedomil, že marshmallows robia perfektný darček v tomto ročnom období. A obzvlášť tieto eggnog marshmallows vám zaručia, že dostanete pozvánku na ďalšiu stranu.

(Image credit: Naomi Robinson)

Určite by som mohol urobiť cookies, rýchly chlieb alebo niektoré kandizované orechy – ale zdá sa, že sa mi to očakáva. Takže jeden rok som sa rozhodol pre marshmallows, a ja som vyšiel jednu dávku domácich marshmallows po druhom. Netušil som, ako sa dostanú, ale potom som zistil, že pokaždé, keď sú obdarovaní,.

Pozrite si náš podrobný návod na výrobu základných marshmallows: Ako si vyrobiť chlpaté Marshmallows

(Image credit: Naomi Robinson)

Okrem ľudí, ktorí milujú dar domácich marshmallows, mám rád, aké ľahké sú. Pracovný čas je asi 15 až 20 minút, potom ich odložte na ôsmy hodinu alebo cez noc – a skončíte! To je všetko. Vidíte, ľahko.

(Image credit: Naomi Robinson)

Tipy pre domáce Marshmallows

Než začnete, je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí:

  • Nechajte všetky svoje nástroje pripravené pred spustením.
  • Jeden nástroj, ktorý vy musieť mať pre tento recept je teploměr cukroví. Môžete ľahko zdroj na Amazon za menej ako 15 dolárov.
  • Pre tých z vás, ktorí majú strach z vareného cukru, nebuďte. Ak zvládnete vriacu vodu, môžete spracovať horúci cukor.
  • Niektoré recepty na marshmallow preskočia obloženie panvice s pergamenovým papierom, ale dávajú mi prednosť, pretože to umožňuje ľahko odstrániť marshmallows, akonáhle majú nastaviť. Aby ste pergamen nemuseli posúvať v panve, pred jeho obložením ho pokryte nepriľnavým sprejom (pomáha pergamenu držať na panvici). Akonáhle je lemovaná, dať ešte jeden rýchly povlak na nesteklúrový sprej.
  • Maršániky sú lepkavé, takže ak používate špachtľu na orezanie zmesi z misy na panvicu, ľahko ju pokryte rozprašovaním. To isté platí pre vyčnievajúcu špachtľu, keď hladíte hore.
  • Keď už hovoríme o lepkavých, ak chcete pekne čisté rezy, uistite sa, že si zotrite nôž medzi rezy a naneste na ne ľahký náter nelepivého striekania.

(Image credit: Naomi Robinson)

Eggnog Marshmallows

Robí 8 až 10 porcií


1/2 šálky vody


3 lyžice želatíny (3 pakety)


2 šálky cukru


1/2 šálky eggnog


1/4 jahňacieho sirupu


1 čajová lyžička vanilkového extraktu


1/2 šálky práškového cukru


1/4 šálky kukuričného škrobu

Muškátový mušt pre ľahké poprašovanie

Zaraďte 8-x8-palcovú panvicu s pergamenom. Pomaly rozprašujte sprej na varenie. (Malý sprej pod pergamenom tiež pomôže udržať ho na mieste.)

Nalejte vodu do misky miešača stojana vybaveného šľahačkou. Posypte želatínu na vrch. odložiť.

Medzitým umiestnite cukor, vaječný krv a javorový sirup do hrnca na strednú teplotu; variť a miešať, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte zmes na varenie a variť bez miešania, kým cukríkový teplomer neprečíta 240 až 8 minút.

Nalejte sirupovú zmes do želatínovej zmesi a naplňte ju na nízku až do kombinácie. Po kombinácii zvýšte rýchlosť na vysokú a porazte, až kým nebude hustá a nadýchaná a zmes sa tripleje v objeme asi 10 minút. Pridajte vanilku a porazte ju, až kým nebudete dobre kombinovať.

Pomocou mierne naolejovanej špachtle zľahčite zmes do pripravenej nádoby. Použite mierne naolejovanú odsadenú špachtľu na vyhladenie hornej časti (horný povrch nebude úplne rovný). Odložte, aby sa ochladil pri izbovej teplote počas 8 hodín alebo cez noc.

Použite zúbkovaný nôž a rozkrojte ho na 1-palcové kocky. Spojte práškový cukor a kukuričný škrob dohromady, až kým sa dobre nespájajú. Odstráňte marshmallows v práškovej zmesi cukru. Prach s muškátovým orieškom. Maršáni držia vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní.