(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)

Cestovinové pečivo sú snáď najvyššia kombinácia pohodlia a domáce pohodlie. Takéto pečivo nepotrvá dlho na varenie a môžu sa dať dohromady deň predtým a pečať alebo zahriať na konci dlhého dňa. A napriek tomu tieto cestoviny sú pekné a chutné.

Táto má dvojitú dávku špenátu, lyžice pesto a áno, veľa syra. Je to celé jedlo v jednom jedle.

Dvojitý špenát Cestovná kačica: Pozrite si video

(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)

Mám naozaj rád špenát v cestovinách, a ten vyzdvihne špenát a beží s ním. Začínam so špenátovými cestovinami, zelenou a výdatnou, a hodím ju čerstvým špenátom, šalotkou a cesnakom. Ak by ste chceli pridať nejaké mäso, rozmiešajte jemne nakrájané kuracie prsia (nie je potrebné najprv uvariť, bude sa variť v rúre ako pečivo). Celá kastrólka je naviazaná spolu s krémovou zmesou jogurtu, vajec, pesto a trochu krému.

Najlepšou vecou je však, že je rozdelená do veľkosti. Väčšina cestovinových kaziet je určená pre veľkú domácnosť alebo pre nočné zvyšky. Toto je pečené v štvorcovej miske s rozmermi 9 x 9 palcov a bude stačiť na to, aby ste mohli nakŕmiť pár večerov a obedov. Ak chcete viac, zdvojnásobte ho a vložte ho do misky 9×13 palcov.

Poznámky testera

Potrebujem utišujúce cestoviny, ale často ich robia, pretože sú zvyčajne určené na kŕmenie veľkého davu, než mojej malej domácnosti. Tento recept je však dokonalý, pretože je postavený tak, aby slúžil iba štyrom. Môže sa ľahko zdvojnásobiť, ak máte náhodou viac ústia.

Mnohí z vás predtým uviedli, že pomer cestovín s omáčkou sa zdal byť nepríjemný a nechal šalotky nevarené, čo malo za následok chuť, ktorá prehnala misku. Znížil som množstvo cestovín, aby sme lepšie nakŕmili štyri, a tak, že každý kúsok je veľa šumivých. Takisto som pridal ďalší krok, ako sautovať cesnak a šalotka predtým, než ich pridá, aby stratili svoju ostrosť a zmäkli sa a voňali. Hodil som špenát aj do tohto sutého, len tak, že sa zvinie a ľahšie sa mieša so zvyškom zložiek.

– Sheela, máj 2018


Dvojitý špenátový cestovinový kastról s Pesto & Asiago Syrom

Slúži 4

  • Varenie sprej alebo olivový olej

  • 8 unca

    suché špenátové cestoviny, ako je rotini

  • 1 lyžice

    olivový olej

  • 2

    veľké šalotky, lúpané a nakrájané na kocky

  • 5 unca

    baby špenát, hrubo nasekaný (asi 5 šálok)

  • 4 klinček

    cesnak, mletý

  • 2 unca

    Syr Asiago, strúhaný (asi 1/2 šálka)

  • 1/2 pohár

    celých alebo 2% čistého gréckeho jogurtu

  • 1/2 pohár

    ťažký krém

  • 1/2 pohár

    bazalkový pes

  • Košér soľ

  • Čerstvo mletý čierny korenie

  • 2 veľký

    vajíčka

  • 2/3 pohár

    varené, drvené kurča (voliteľné)

Usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 350 ° F. Ľahko mazať 8 alebo 9 palcový štvorcový tanier s olivovým olejom alebo sprejom na pečenie. Priveďte veľký hrniec slané vody na varenie nad vysokým teplotám. Pridajte špenátové cestoviny a variť o 2 minúty menej, ako je navrhnuté v návode na balenie al dente, pretože to bude varenie pri pečení. Odtok dobre a odložiť.

Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednú teplotu, až kým nezafarbíte. Pridajte šalotku a variť, kým sa zmäkne, asi 3 minúty. Pridajte špenát a cesnak a variť, kým sa špenáte nevysvetlí, asi 2 minúty. Odstráňte z tepla a miešajte varené cestoviny.

Vložte syr, jogurt, smotanu a peso do veľkej misy a šľahajte ho. Chuť a sezónne soľou podľa potreby, v závislosti od slanosti pesto. Zmiešajte veľké množstvo čierneho korenia. Pridajte vajíčka a šľahačku na kombináciu.

Pridajte zmes cestovín a kuracie mäso, ak ju použijete a hodí sa dobre. Preveďte do pripravenej pečiacej misky a rozložte ju do rovnej vrstvy.

Pečieme až hnedo-hnedo na vrchu a ľahko prebublávame asi 30 minút. Nechajte vychladnúť počas 5 až 10 minút. Podávame so šalátom, farebnou kapustovou slabou alebo praženou zeleninou.

Poznámky k receptu

Urobte si dopredu: Táto miska môže byť zmontovaná a chladená, pokrytá hliníkovou fóliou, a to až 2 dni vopred. Pečieme 15 minút, potom odkryjeme a pečieme ešte 20 minút.

zmrazenie: Pečená kastról sa môže zmraziť priamo v nádobe na pečenie až 3 mesiace. Nechajte ju úplne vychladnúť a pevne ju omotajte vrstvou plastového obalu, potom hliníkovou fóliou. Ak chcete piecť z mrazeného, ​​ohrievajte rúru na 400 ° F. Vyberte plastový obal, ale opäť ho pokrývajte fóliou. Pečte po dobu 1 až 1 1/2 hodiny alebo až do prehriatia, potom odkryjte a pečte po dobu 15 minút, alebo kým horná hnedá mierne. Alebo pečieme z chladničky, rozmrazíme cestoviny v chladničke cez noc. Rúru ohrejte na 400 ° F. Vyberte plastový obal, ale opäť ho pokrývajte fóliou. Pečieme 30 minút alebo až kým neprejdeme, potom odkryjeme a pečieme 15 minút alebo až kým hnedá horenie nepatrne.

Zdvojnásobenie receptúry: Kastról sa môže zdvojnásobiť, aby sa podávalo. 8. Štiepte dvojitú cestovinovú zmes na pripravenú 9×13 palcovú pečivo a postupujte podľa receptúry.

skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.