Možno najčastejšie časovo náročný prvok tohto receptúry čaká na vysušenie tofu. To je, keď robíš zvyšok prípravku – robiť omáčku a nakrájaním zeleniny – tak do okamihu, keď všetko vložíte do rúry na pečenie, 10 minút alebo tak to bude trvať blikať. Očakávali by ste niečo menej z receptu od Damn Delicious?
Plechovka Honey-Seasame Tofu & Green Fazuľa:
Pozri si video
(Image credit: Chungah Rhee)
Med v tomto receptúre prináša nielen rovnováhu na teplo zázvoru s zázvorom a červeným korením, ale tiež pomáha tofu pri chrumku. Nezabudnite vyzdvihnúť extra-pevné tofu; to najlepšie drží počas varenia. Zelené bôby sú spárované s tofu, pretože s touto omáčkou hrajú tak pekne, ale naozaj by to robila nejaká zelenina – používame reďkovky,.
Hrniec Honey-Sezam Tofu a zelená fazuľa
Slúži 4
- 12 unca
extra-pevný tofu, vyčerpaný a pokušený suchý
-
Olej alebo sprej na varenie
- 2 lyžice
sójová omáčka so zníženým obsahom sodíka alebo tamari
- 3 klinček
cesnak, mletý
- 1 lyžice
med
- 1 lyžice
strúhaný čerstvý zázvor
- 1 čajová lyžička
opekaným sezamovým olejom
- 1 libra
zelené fazuľky, zdobené
- 2 lyžice
olivový olej
- 1/4 čajová lyžička
vločky červenej papriky (voliteľné)
-
Košér soľ
-
Čerstvo mletý čierny korenie
- 1
stredne vykostené, tenké plátky
- 1/4 čajová lyžička
sezamové semienka
Napojte veľkú dosku s papierovými uterákmi a umiestnite tofu na vrch. Zakryjte viac papierových utierok a položte na vrchol ťažký predmet a stlačte na tofu. Odložte 10 – 30 minút. Medzitým usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 400 ° F. Ľahko olejte plech na pečenie alebo kabát s rozprašovaním. Rozotrite sójovú omáčku alebo tamari, cesnak, med, zázvor a sezamový olej spolu do veľkej misy; odložiť.
Rozstrihnite tofu do trojuholníkov a umiestnite do jednej vrstvy na jednu polovicu pripraveného plechu na pečenie. Zmrzte so sójovou omáčkou. Pečte až do zlato-hnedej na dne, 12 až 13 minút.
Prevráť tofu. Zelené bôby položte do jednej vrstvy na druhej polovici plechu na pečenie. Drieste s olivovým olejom a posypte červenými papričkami; sezóna so soľou a korením.
Vráťte sa do rúry a pečte, kým tofu nie je na druhej strane zlato-hnedá, 10 až 12 minút viac. Posypeme hríbikmi a sezamovými semenami a okamžite ich podávajte.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu až 5 dní.
Recept na Chungah Rhee z Sakra Delicious
(Image credit: The Kitchn)
