(Image credit: Rebekah Peppler)
Vaše srdce vynecháva túžbu po myšlienke škoricového francúzskeho toasta so stranou slaniny? Tento víkend preskočte stredného muža s tou krémovou, gooey, chrumkavou a len mierne pikantnou kastrolkou. Prakticky vás prosí, aby ste boli na prednej a strednej úrovni pri ďalšom brunch.
(Image credit: Rebekah Peppler)
Pikantná pancetta, slávnostne slaná slaná slanina, je tajnou hviezdou tohto jedla. Po varení v trochu olivového oleja je vložená do zmesi a poskytuje pikantnú, slanú fóliu na vaječný chlieb a škoricu a hnedú cukor naloženú ricotu.
Nočné namáčanie umožňuje, aby kastról získal trifectu textúr. Spodný chlieb sa zbaví chutí skořice a vanilky, ricotta sa rozplýva medzi kostičkami chleba a po vyparení sa vrchná kôra dostane chrumkavý a zlatohnedý. Najlepšie jedlo teplé, táto kastról je perfektný víkendový zhovievavosť.
(Image credit: Rebekah Peppler)
Škorica francúzska toastová kastról
Slúži 4 až 6
- 1/4 libra
pancetta, nakrájané na kocky
- 1
malý bochník ciabatta (asi 12 uncí), tenké plátky
- 8 unca
Ricotta syr
- 1 lyžice
plus 1/2 čajovej lyžičky škorice, rozdelenej
- 1 1/2 lyžičky
vanilka
- 1/4 pohár
balený tmavohnedý cukor
- 5
veľké vajcia
- 1/2 pohár
polovica a polovica
- 2 lyžice
turbínový cukor
Maslo a 8×8-palcový hrniec a odložiť.
Zahrejte panvicu na strednej teplo a varíme pancettu, až kým nebude varená a chrumkavá, 5 až 7 minút. Odstráňte z tepla a odložte ho na vychladnutie.
Zložte ricottu, 1 1/2 lyžičky mletej škorice, vanilky a hnedého cukru. V samostatnej miske šľahte spolu vajcia, pol a pol a zvyšné 2 čajové lyžičky škorice.
Do pripravenej panvice umiestnite vrstvu ciabatty. Roztierajte zmes z ryžového syra nad chlieb. Posypte ochladzovanú pancetu cez vrch. Vrstva zostávajúcich chlebov položte nadol. Rovnomerne nalijeme vaječné zmesi na chlieb, pokryjeme plastovým obalom a cez noc chladíme.
Odstráňte kastról z chladničky a nechajte 20 minút sedieť pri izbovej teplote. Posypeme cucurbinado cukrom. Predhrievajte rúru na 350 ° F a pečte 40 minút alebo kým nie je nastavená puding. Podávajte teplé.