(Image credit: Joe Lingeman)
Tato 30minutová chili, představující chutnou sílu pár chorizo a kuře, je to, co děláte ve středu, když narazíte do zdi na to, co dělat na večeři. Změna tempa z hovězí chilli, toto jednopokojové jídlo vyvrcholí chutí s pikantním chorizo a kuřecími stehnami. Kouzelné, opečené rajčata a dva druhy fazolí tvoří omáčku s několika pomlčkami koření a bylin, které jsou přidány, aby jí poskytly komplexní chuť.
Chorizo Chicken Chili: Prohlédněte si video
Využijte obchod s jídelnami
Klíčem k rychlému získání tohoto chilli na stole není to, co děláte v kuchyni, ale způsob, jakým nakupujete ingredience. Využijte svého řezníka na obchod s potravinami, abyste pomohli s přípravou na maso. Začněte hledat mexické chorizo bez obalu. Můžete také požádat řezníka o řezání kuřecího masa. Udělejte to jako první zastávku, až se dostanete do obchodu, pak vyzvedněte připravené maso na cestě k pokladně.
Přečtěte si více o tom, co může váš řezník udělat pro vás
- 6 Neočekávané způsoby, jak vaše potraviny pracovat pro vás
- 5 věci, které může váš řezník udělat pro vás
(Image credit: Joe Lingeman)
Obejmout “Mezitím”
Moji taktika pro přípravu večeře je co nejúčinnější a nejrychlejší, pokud jde o “medzitým”. To znamená, že místo toho, abyste připravili všechny ingredience na počátku (jak se nám často říká), byste měli pracovat, jak jdete. Zde to znamená, že využijete čas, kdy maso vaří. Budete ho chtít trochu rozrušit a trochu rozdrtit, ale nevyžaduje neustálou pozornost. Využijte tento čas ke shromáždění koření, otevření konzervy a vypuštění a opláchnutí fazole.
Chorizo Chicken Chili
Slouží 6
- 3 polévkové lžíce
olivový olej
- 1 střední
žlutá cibule, nakrájené na kostičky
- 3 květy
česnek, mletý
- 12 oz
čerstvé mexické chorizo, obaly odstraněny
- 12 oz
vykostěné kuřecí stehna bez kůže, rozřezané na 1-palcové kusy
- 1 čajová lžička
kóšer sůl
- 1/4 čajová lžička
čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce
rajčatová pasta
- 2 polévkové lžíce
chilli prášek
- 1 lžíce
zemský kmín
- 2 čajové lžičky
sušené oregáno
- 1/4 čajová lžička
mletá skořice
- 1 (28-unce)
opečené nakrájené rajčata
- 1 (15-unce)
fazole cannellini, vyprázdněné a opláchnuté
- 1 (15-unce)
ledvinové fazole, vyčerpaný a opláchnutý
- 1 pohár
kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- Pro podávání (volitelné):
-
Zakysaná smetana
-
Jemně nakrájené plátky
-
Narezané čerstvé koriandro
Olej zahřejte v holandské troubě nebo ve velkém zásobníku na středním ohni, dokud se neotvítí. Přidejte cibuli a česnek a vařte a mícháme občas, dokud se cibule nezmění, asi 3 minuty. Přidejte chorizo, kuře, sůl a pepř. Kuchařka, rozbijte chorizo s dřevěnou lžící, dokud nebude veškeré maso opečené a vařeno, 6 až 8 minut.
Přidejte rajčatovou pastu, chilský prášek, kmín, oregano a skořici. Cook, míchat tak, že koření nehoří, po dobu 1 minuty. Přidejte rajčata a jejich šťávy, fazole z kanelin, ledvin a bujónu a promícháme. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a vařte 15 minut. Chilli ještě jednou a v případě potřeby podávejte pokrmy.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Zbytky mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů nebo v zmrazeném stavu po dobu až 3 měsíců.