(Image credit: Erin Alderson)

Nie som veľmi skvelý horúci nápoj. Väčšinu času je to káva so striekajúcim krémom alebo jednoduchou šálkou horúceho čaju. Príležitostne sa zbláznem a dostanem latte, ale okrem toho, nerobím príliš ďaleko. Avšak, akonáhle padá hity, začnem túžiť po horúcom jablkovom múku – zvyčajne spárovaný s čerstvo vyrobeným jablkovým šiškom z miestneho jablčného sadu.

Tento chai korenený jablkový mušt je krásny pád mólo a je to ľahké urobiť!

(Image credit: Erin Alderson)

Zatiaľ čo rozdiely medzi jablčným jablčným jablkom a jablkovým džúsom nie sú veľmi jasné, milujem pocit chytania džbánu (čo dúfam, že je) čerstvých lisovaných jabĺk, ktoré stále majú trochu zeminy na svoju chuť. Tento extra chuť, ktorý nájdem, dopĺňa koreniny, ktoré sa tradične používajú v masala chai bez toho, aby to prevyšovalo druhú.

(Image credit: Erin Alderson)

Pokiaľ ide o masala chai korenie, hral som s pomerne málo rôznych kombinácií v priebehu rokov a vždy sa vrátim k tejto základni. Môžete vidieť niektoré minulé masala chai (korenený čaj) recepty tu – každý je trochu iný.

  • Recept: Masala Chai čaj
  • Recept: Autentické Chai
  • Jedlý nápad na darčeky: Najlepšie čajové čajové mixy!

Kľúčom je zaistiť, aby vaše korenie nebolo dlho visieť vo vašej skrini. Zvyčajne skúšam rozdrvením malého množstva korenia v malte a potom použitím môjho vôňa: ak má korenie slabú arómu, roztierajte ju a získajte nové korenie! Celé korenie budú trvať niekoľko rokov v skrini, aj keď viem z niektorých mojich rodinných skríň, celé korenie moje číhať desať rokov alebo viac!

Chai Spiced Apple Cider

Slúži 4

  • 4 poháre

    jablčný mušt

  • 1

    (1 palcový) celý zázvor, olúpaný

  • 2

    celé škorice

  • 8

    Celé klinčeky

  • 6

    celé kardamónové struky

  • 4

    celých čiernych korení

  • 1

    celozrnný anýz

  • 1/2

    celá vanilková fazuľa, nakrájaná na polovicu pozdĺžne

  • 1 pohár

    šľahačka (kúpená v obchode alebo domáca)

  • 1 lyžice

    javorový sirup

  • Mletá škorica na topping

V 2-kvartovej omáčke kombinujte jablkový mušt so zázvorom, škoricou, klinčekmi, kardamom, paprikou, hviezdicovým anýzom a vanilkovou fazuľkou. Zmes zmiešať do varu a potom sa zjemniť. Nechajte opekať 15 minút, kým voňavé.

Naplňte jablkový mušt a rozdeľte ho medzi dva džbány. Zložte javorový sirup do šľahačky a potom ho do každého hrnčeka dolmi. Dokončite s posypané škoricou.