(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Ak vy, ako ja, považujem vankúš humusu za základ pre vašu chladničku pre stredne odpoledné svačiny, je to vaša najvyššia sprievodná cestovina. Hummus je oveľa viac než ponor – je to cesnaková, krémová korenina, ktorá sa prosí, aby sa premenila na cestovinovú omáčku. Plášte cestoviny dostatočne na to, aby poskytovali príjemný pocit v ústach, ale ešte len ťažko ju vážia, čo znamená, že je dostatok priestoru na pridanie.
Pretekanie cez spížku na pohár pečených červených paprík, spolu s niektorými slanými kalamátovými olivami a fetou, dáva cestovinám srdečnú dávku odvážnej chuti s každým skusom. Vylejte malú petržlenovú alebo bazalkovú farbu a sviežosť. Všimli ste si, že jediná vec, ktorú vlastne zohrievame, je cestoviny? Je to jedna z tých jedál, ktoré chutia ako oveľa viac úsilia.
(Image credit: Foto: Joe Lingeman, Návrh: Kath Nash | Kitchn)
Barely-Cook Pasta Večera, ktorá sa môže podávať jednému alebo mnohým
Čo robí táto cestoviny špeciálna, je, že je to niečo, čo by ste pravdepodobne nepovažovali omáčku a prinútilo vám prehodnotiť, čo je možné. Zatiaľ čo hummus by mohol mať surovú konzistenciu, keď ste práve hodili cestoviny v ňom, je tu riedený troškou cestoviny a potom sa sladko al dente cestoviny sú v zmesi, čo umožňuje, aby cestoviny dokončili varenie, zatiaľ čo chuť hummus sa zhoršuje. To tiež dáva humusu šancu pokryť každý kútik a štetec nudlí.
Cestoviny sú jediným prvkom tohto receptúry, ktorý vyžaduje varenie, čo znamená, že je to jedna z najrýchlejších a najzaujímavejších večierkov, ktoré sa zhromažďujú, keď potrebujete niečo lahodné, rýchle. Je to tiež ľahké jedlo na zväčšenie hore alebo dole, v závislosti od počtu ústia, ktorú potrebujete kŕmiť. To znamená, že aj keď ste dnes večer na večeru, viete, že budete dobre jesť!
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Cestovná večera Playbook
Viete ten pocit kŕmnej večere? Napriek zaneprázdnenému rozvrhu, aj keď máte pocit, že chladnička je prázdna a hlavne tých nocí, keď naozaj nechcete variť? Aj my, a to preto, že máme ruky, ktoré nám pomôžu uspokojiť akúkoľvek večernú výzvu.
V tejto sérii vám ukážeme, akú večeru použijeme, keď sa v ponuke zmiešajú cestoviny. Nájdete tu rýchle jednorazové jedlá, rýchle a fantastické ravioli večery a klávesové skratky pre zmenu obchodu s potravinami, aby sa večera ľahko vyhrať.
Cestoviny s humusom, olivami, fetou a červeným korením
Slúži 4 až 6
- 1 libra
suché krátke cestoviny, ako napríklad penne
- 3/4 pohár
hladký alebo cesnakový hummus
-
Čerstvo mletý čierny korenie
- 1 (12-ounce) jar
praženej červenej papriky, vysušené a nasekané
- 3/4 pohár
neštovicové kalamátové olivy, hrubo nasekané
- 4 unca
syr feta rozpadol
- 1/2 pohár
ľahko zabalené nakrájané čerstvé bazalka alebo petržlenové listy s plochým listom
Priveďte veľký hrniec slané vody do varu. Pridajte cestoviny a variť o 2 minúty menej ako návod na balenie pre al dente, asi 9 minút. Preneste 1/4 šálky tekutej vody z cestoviny na malú misku; odložiť. Preneste ďalšiu 1/2 šálku vody do malej misy, pridajte hummus a niekoľko veľkorysých mletie čierneho korenia a šľahačka na kombináciu; odložiť.
Vysušte cestoviny a vráťte ich do hrnca. Pridajte zmes humusu a jemne hojte na miernom ohni, až kým sa omáčka nerozsvieti a rovnomerne pokryje cestoviny a cestoviny sa al dente asi 2 minúty. Pridajte striekačku alebo dve vyhradené 1/4 šálky cestovinovej vody, ak sa omáčka zahustí predtým, ako sa cestoviny úplne uvarejú. Odstráňte z tepla a jemne premiešajte v praženej červenej paprike, olivy, feta a bazalka alebo petržlen. Chuť a sezónu s korením podľa potreby.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.