Prečo sú šaláty, ktoré sme si tak sklamaní? Ako sú príliš ostré a príliš mokré v rovnakom čase? Je to tajomstvo, všetko. Žijeme vo svete chrumkavej zeleniny na vrchole chrumkavého šalátu s obväzom, ktorý robí naše pery pucker a myslia, že to je všetko, čo je. Urobme to lepšie. Čo potrebujete, môj priateľ, je šalát Tim Riggins.

(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)

Bacon Avocado Tim Riggins šalát

Ak ste fanúšikom show Piatkové nočné svetlá, pravdepodobne ste prestali dýchať pri zvuku svojho mena. Ak nie ste oboznámení, je potrebné zistiť, čo potrebujete vedieť o Timovi. Je to smiešne horúci, ale ako každý televízny zloduch, je pre neho viac, ako skákať triedy a dávať pozornosť. O jednu sekundu flirtuje s mrknutím a ďalší plačí, pretože nevie jeho matku. Jeho okraj skrýva citlivosť; jeho povstanie skrýva svoj súcit. Jeho vlasy zakrývajú horúcu tvár a ani vám to nezaujíma. To je ten druh šalátu, ktorý si zaslúžime: rozmerný, nuansový a sexy. Dovoľte mi, aby som vám ukázal, ako to urobiť.

Keďže sa vám páči FNL, už viete, že ste dosť chytrý, aby ste zložky vypustili tak, ako budete potrebovať, ale prosím vás najskôr vyskúšať tento plán. Skúsil som niekoľko kombinácií zložiek, takže nemusíte, a teraz môžete len vyjedať víťaza. Tento šalát je oveľa viac ako súčet jeho častí. (A teraz sa zdržím toho, aby som urobil vtip Timra Rigginsa.)

Tento recept prináša štyri štedré šaláty, a tak ho podávajte na večeru alebo pripravte týždeň obedov.

(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)

Milujem tento recept – nielen preto, že mi pripomína horúceho chlapca zakaždým, keď to urobím, ale aj preto, že narazí na každú chuť pop, ktorú chceš v šaláte. Je krémová, chrumkavá, chrumkavá, zemitá, slaná, sladká, korenistá a práve chutná.

Vitajte, priatelia, do sveta šalátu Tim Riggins. Nech sú vaše misky plné a váš obrázok Google vyhľadá odmenu.


Slané misky s avokádovým slaninou

Slúži 4

Čas prípravy: 15 minút; čas varenia: 15 minút

  • Pre šalát:
  • 2 plátky

    hrubá slanina

  • 1

    veľké paradajky

  • 1

    malá červená cibuľa

  • Extra panenský olivový olej

  • Košér soľ

  • Čerstvo mletý čierny korenie

  • 5 poháre

    rukola, hrubo nasekaná, ak je veľká (asi 5 uncí)

  • 1 (15-unca) môže

    čierne fazule, vysušené a opláchnuté

  • 1 1/2 poháre

    čerstvé alebo mrazené kukuričné ​​zrná

  • 1/4 pohár

    čerstvé koriandre

  • 2

    stredné avokády

  • 4

    veľké vajcia

  • Na obväz:
  • 1 1/2 lyžice

    majonézou alebo plnotučným mliekom

  • 1 lyžice

    Šampanské alebo ocot z bieleho vína

  • 1 čajová lyžička

    Dijon alebo zrnitá horčica

  • Štipka kosher soľ

  • Štipľavý granulovaný cukor

  • Čerstvo mletý čierny korenie

Umiestnite slaninu do strednej panvice na vyprážanie a variť na strednom ohni, až kým nebude opečená a ostrá. Zatiaľ pripravte ďalšie zložky a obväz.

Kocky na paradajky a miesto do veľkej misy. Jemne nakrájajte červenú cibuľu a pridajte ju do misy. Zastrčte s olivovým olejom, ochutnajte soľou a korením a premiešajte. Rukoväť umyte a vysušte. Umiestnite všetky dresingové ingrediencie do malej misy a šľahačka na kombináciu; odložiť.

Slaninu položte na dosku s papierovou utierkou. Vypustite z panvice všetky 1 až 2 čajové lyžičky slaného tuku. Zvyšte teplo na vysokú a pridajte fazuľa a kukuricu. Sestrojte len štipkou soli (slaninový tuk pokrýva túto zem dobre), nechajte panvicu rýchlo vyhodiť a varte, kým sa nezohrieva a zahnie na miestach asi 2 minúty. Medzitým nakrájajte koriandro a nakrájajte avokádo.

Preneste kukuričnú a fazuľovú zmes do misky rajčiakov a cibule; odložiť. Smažte vajcia do prázdnej nádoby.

Rozdrobte slaninu do misky na šalát a pridajte rukolu. Dmýchajte si obliekanie a jemne premiešajte. Keď je všetko pekne pokrytá, ochutnajte, aby ste mali dostatok soli. Ak šalát nie je pop, pridajte dobrý štipka. Pridajte avokádo a koriandro a hodí sa len raz alebo dvakrát, aby sa avokádo pekne a koriandro nechali chytiť v šalátovom obliekaní víru. Rozdeľte šalát medzi štyri misky a vrchol každý s vyprážaným vajcom.

Poznámky k receptu

Urobte si dopredu: Ak chcete zabaliť to dopredu, jednoducho vrstvy zložiek (okrem obliekania) v kontajneri a dať rukolou na vrchole. Keď ste pripravení k jedlu, mrznúť s obväzom a jemne hodiť. V tomto priestore nie sú vône zelené, všetko.