(Image credit: Ghazalle Badiozamani)

Zo všetkých základných spôsobov, ako využiť zrelé a šťavnaté letné paradajky, by som argumentoval, že veľký šalát caprese si zaslúži miesto na vrchole svojho zoznamu. A je tu jedna vec, ktorá bude robiť tohtoročné leto caprese najlepšie: krémové kúsky zrelého avokáda.

(Image credit: Ghazalle Badiozamani)

Prírodné párovanie pre milovaný letný šalát

Klasické caprese je milovaný letný šalát, ktorý ťažko potrebuje pomocnú ruku. Zo sladkých, špičkových sezónnych paradajok a bylinnej bazalky, do krémovej mozzarelly a chrumkavého balsamického octu je to neodolateľné jedlo. Ale to neznamená, že by to nebolo prospešné z niečoho extra, obzvlášť keď je to niečo, čo je avokádo. Ako môžete povedať nie? Je to prirodzené párovanie, ktoré sa hodí priamo do tohto robustného šalátu.

Jednoduché Avocado Caprese šalát: Pozrite sa na video

Avokádový kapustový šalát

Slúži ako strana 4 až 6

Pre vinaigrette:
1/4 šálky balsamikového octu

1 strúčiky cesnaku, mleté


1 lyžička medu


1/2 čajovej lyžičky koshernej soli


1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia


1/3 šálky olivového oleja

Pre šalát:
1 pinta čerešňa alebo hroznových paradajok, polovičné

2 stredné avokády, nakrájané na kocky


4 unce čerstvé mozzarella perly, vyčerpaný


3/4 šálky roztrhané čerstvé bazalka listy

Urobiť vinaigrette: Vypíchajte ocot, cesnak, med, soľ a korenie do veľkej misy. Počas šľahania pomaly nalejte olej a šľahajte, až kým nebude emulgovaný.

Urobte šalát: Pridajte všetky šalátové zložky do obväzu a jemne premiešajte, aby sa skombinovali. Chladničky zmiešajte asi 30 minút. Znova premiešajte tesne pred podaním.

Poznámky k receptu

Urobte si dopredu: Vinaigrette je možné vyrobiť až 1 deň vopred a skladovať v hermeticky uzavretej nádobe v chladničke.

skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.