(Image credit: Maureen Petrosky)

V čase, keď sneh v južných štátoch nie je neslýchaný a výpadky elektrickej energie sa stali normou, príchod jari bol podozrivý. Takže dnes, keď ma niečo prebudilo a nebolo to snehový pluh, generátor alebo dokonca motorová píla, zamrkal som oči otvorené a pomyslel som si, Sunshine? Vtáky chrpá? Mohla by to naozaj byť na jar?

Vianočný ráno som sa vzrušoval ako dieťa, zaviazal som z mojej postele a otvoril závesy. Aké bolo to jasné svetlo, ktoré mi ožiarilo? Áno, slnečné svetlo a chirpingové vtáky!

Ale drž sa. V minulosti som sa oklamal s trochou slnka, aby som ho následovala blesková povodeň alebo iný nor’easter. Práve čakám na pieskovku, aby sme dokončili náš katastrofálny kruh počasia. Takže len v prípade, že toto krásne počasie trvá len týždeň alebo dva, rozhodol som sa, že je to skvelý čas na to, aby sa na jar vyzdvihol sklo a krúžok.

(Image credit: Maureen Petrosky)

Pridajte sa ku mne a choďte von na verandu, na svoj balkón, na požiarne únik – alebo dokonca len na otvorenie okna. Je jar! (… No, aspoň zatiaľ.) Tu je živý koktail na toast. Podávajte tento šalát so šampanským s čerstvým šalátom hrášku a pecorino alebo špargľu s vínovou citrónovou vínnou šťavou a vychutnajte si večernú šťastnú hodinu na freske.

(Image credit: Maureen Petrosky)

Elderflower Champagne Cocktail

Slúži 8

  • 1

    (750 ml) fľaša Brut šampanské alebo suché šumivé víno, chladené

  • 1 pohár

    z elderflowerového likéru, podobne ako svätý Germain

  • 1

    (12-unce) plechovky sódy alebo sladkovodnej vody, chladené

  • 1 pohár

    nakrájané jahody

Vo veľkom džbáne kombinujte všetky zložky a premiešajte. Pridajte ľad. Nalejte do pohárov naplnených ľadom a nakrájajte do každej pohára niekoľko jahôd.

Poznámky k receptu

Recept je možné urobiť bez klubovej sódy, ale nakrájame na ľadový kávový likér o 1/4 šálky.

Jahody je možné úplne odstrániť alebo môžete nahradiť iné čerstvé bobuľovité ovocie, nakrájané broskyne alebo iné čerstvé ovocie.

Ak chcete urobiť len jeden koktail, skombinujte 1 unc elderflowerového likéru a 3 oz chladeného Champagne s niekoľkými plátkami jahôd.