(Image credit: Lauren Volo)
Tuňajkový šalát, ktorý je naplnený májom a naplnený medzi dvoma plátkami pšeničného chleba, ma nepatrí – tento chalan to však absolútne robí. Je to polárny opačný: naložený s čerstvou zeleninou a bylinkami, bez toho, aby ste videli stopy gooseho mayo.
Vzhľadom na inšpiráciu z gréckych prísad a príchutí, tento tuniakový šalát vás prakticky prenesie na grécky ostrov, a to aj vtedy, keď do neho vykopáte iba stôl. Olivový olej nabitý tuniak je pozdravený krehkými uhorkami, šťavnatými paradajkami a slanými kalamátovými olivami, potom je celý neporiadok hodený s množstvom čerstvej nasekanej petržlenovej vňavky a oregano a oblečený len s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Je to jasný šalát, ktorý sa dá jesť priamo z misky alebo na hrianke na uspokojujúci obed alebo ľahkú večeru.
(Image credit: Lauren Volo)
Ľahší, jasnejší, viac ochucujúci tuniakový šalát
Umiestnenie gréckeho otočenia na pohotovostný pohotovosť ho premení na jednu, ktorá je oveľa zaujímavejšia. Klasické grécke prísady, ako sú asertívne kalamátové olivy a štipľavé čerstvé oregano, zvyšujú chuť celého jedla a robia z neho energickejší tuniakový šalát – ten, ktorý sa nespolieha len na ryby na chuť, ale skôr ho používa ako jednu z mnohých chutí misky. Okrasné uhorky a polovica čerešňových paradajok pridávajú krehkosť, šťavnatosť a hlavne čerstvosť. Celá zmes nepotrebuje nič iné ako veľké stlačenie citrónovej šťavy a mrholenie olivového oleja, aby sa spojil.
5 spôsobov, ako priviesť grécke chuti k vášmu noci
Jedným z najzábavnejších spôsobov, ako ospravedlniť váš týždenný večer rutiny, je preskúmanie novej kuchyne – a to nie je tak ťažké, ako si myslíte. Tento týždeň vám päť receptov ukáže, aké ľahké je priniesť na stôl nádych gréckeho vkusu.
Grilovaný tuniakový šalát
Podáva 2 až 4 (robí asi 3 šálky)
- 2
(5-ounce) plechovky naplnený olejom vypustený tuniak
- 1/2 pohár
polovičná čerešňa alebo hroznové paradajky
- 1/2 pohár
lúpané, nakrájané uhorky
- 1/4 pohár
nasekané, nakrájané kalamátové olivy
- 2 lyžice
hrubo nasekané čerstvé oregano listy
- 2 lyžice
hrubo nakrájané čerstvé petržlenové listy
- 2 lyžice
olivový olej
- 1 lyžice
čerstvo stlačená citrónová šťava
-
Košér soľ
-
Čerstvo mletý čierny korenie
Umiestnite všetky zložky do strednej misky a jemne premiešajte, aby sa spojili. Chuť a sezónu soľou a korením podľa potreby.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.