Recept: čaj z citrónu

Mohli by ste použiť túto trochu času v tomto roku? Jar môže byť hneď za rohom, ale ak máte zimné blues (a ak sneh neustále klesá), čakanie sa môže cítiť ako večnosť. Tu je čaj, ktorý oživí tie smutné dni. Vyrába sa s chutnou zmesou bylín vrátane citrónového balzamu, veselá rastlina s dlhou históriou zvyšovania nášho ducha.

Členka rodiny mincovní, citrónový balzam (Melissa officinalis) má krásnu citrónovú príchuť a schopnosť mierne upokojiť nervy a zdvihnúť náladu. Prirodzené voči Stredozemnému moru, lekárske a kulinárske použitie lemovky sa datuje viac ako 2000 rokov. Avicenna, lekárka z 11. storočia, napísala, že citrónový balzám “spôsobuje, že myseľ a srdce sa stanú veselými.” Tento recept používa sušený citrónový balzam, ale ak máte prístup k čerstvému, je to ešte lepšie; použite tri až štyrikrát vyššiu sumu.

Mohol by si urobiť čaj s len citrónovým balzamom a bolo by to vynikajúce a povznášajúce. Chcem však pridať niekoľko ďalších byliniek pre ich liečivé vlastnosti a chuť:

• Oatstraw: Pozostáva zo stoniek a listov ovsenej rastliny, ovsenej (Avena sativa) má mäkkú travnatú chuť. Táto bylina môže vyživovať nervový systém a zmierniť úzkosť. Je tiež zdrojom vitamínov B, vápnika a mnohých ďalších minerálov. (Poznámka: Môžete vynechať ovos, ak máte alergiu na ovos alebo sa obávate o možnú krížovú kontamináciu lepok počas spracovania.)
• šípky: Čučoriedky dávajú tomuto čaju miernu chuť, ovocnú chuť. Majú tiež vysoký obsah vitamínu C, ktorý je vždy užitočný počas zimných mesiacov.
• Pomarančová šupka: Oranžová kôra dopĺňa citrusovú chuť citrónovníka a šípky.
• Lavender: Levanduľa je zahrnutá pre svoju vôňu, ktorá môže utišiť nepokoj a depresiu.