(Image credit: Kelli Foster)

Priznám sa, že keď plánujem jedlo, strany sú často nápadom. A “dodatočným nápadom”, myslím, že som sa pokúšal nájsť jednoduché, ale zaujímavé prídavné jedlo, ktoré by hromadne hádžovalo, keď večera varela. Vysoký poriadok, viem – ale s touto rýchlo pečenými Broccolini, je to jedna, ktorá sa dá ľahko vyriešiť len s niekoľkými zložkami.

(Image credit: Kelli Foster)

Nesmie byť zamenený s jeho hrubšou, plnšou a horkejšou bratanou brokolicou, Broccolini je mäkšia zelenina. Kríž medzi listovou čínskou brokolicou a bežnou hľuzovou brokolicou, Broccolini má dlhé, jemné a veľmi jedlé stonky s vrcholom floretov. Jeho chuť je oveľa menej horká než bežná brokolica; jeho zemitosť a sladká, travnatá chuť ho robí ideálnym kandidátom na to, aby sa dostal hodený s pikantnou, bohatou na umami miso pastu.

(Image credit: Kelli Foster)

10-minútový Miso Broccolini

Slúži 4

  • 2

    malé zväzky Broccolini, konce zdobené

  • 2 lyžice

    biela pasta miso

  • 2 lyžice

    repkový olej

  • 1 lyžice

    sójová omáčka

  • 1 lyžice

    strúhaný čerstvý olúpaný zázvor

  • 1 klinček

    cesnak, mletý

  • Čerstvo mletý čierny korenie

  • 1/4 čajová lyžička

    vločky červenej papriky (voliteľné)

Predhrievajte rúru na 425 ° F.

Vo veľkej miske rozliahnite miso pastu, olej, sójovú omáčku, zázvor, cesnak, štipku čierneho korenia a vločky červenej papriky, až kým sa dobre nespojí. Pridajte Broccolini do misy a hodí sa zmes miso, kým nie je dobre pokrytá.

Premiestnite Broccolini na plech na pečenie a usporiadajte do jednej vrstvy. Pečieme 10 minút a miešame raz do polovice. Odstráňte z rúry a okamžite ju podávajte.