Raňajková pizza – už ste niekedy skúšali? Nie, to nie je chladná pizza z chladničky v sobotu ráno (nie, že s tým nie je zlé že a to buď!). Horúca a chrumkavá domáca pizza, s hrsťami bylín a lyžičiek mäkkého ricotta syra, pokryté preliačivým vajcom – to je raňajka sama o sebe.

V sobotu ráno sme boli zbití na čas, ale museli sme dať na stôl teplú raňajku; bolo to dlhý deň a ovocie a toast by to neurobilo. Robili sme domácu pizzu v predošlej noci, a tak sme ušetrili pár guľôčok v chladničke a vyniesli ju do izbovej teploty v dopoludňajších hodinách.

Vybrali sme ju tenkou, slepičí ju so syrom ricotta a čerstvými bylinkami zo záhrady. Prvá pizza mala bazalku a trochu zvyškovú paradajkovú omáčku plus niektoré zelené olivy a veľa parmezánu. Vybrali sme tri vajcia na vrch a pečené. Delicious! Žĺtok vylial zlatú dobrotu na všetkých ostatných vrcholoch.

Druhá pizza bola jednoduchšia; roztierali sme cesto s ricotou a troškou dobrého olivového oleja, potom nakrájanej bazalky, tymianu, šalvie, rozmarínu a petržlenu a posypeme ju. Pečieme to niekoľko minút a potom pridáme vajcia. Dve ďalšie vajcia, so soľou a korením, pečie až do zlatého výtoku.

Rozstrihali sme ho na veľké kusy, zložili sme ako vajcové sendviče a zjedli sme horúce s kávou.

Tak dobré! Výhodou tejto raňajky je to, že väčšinu z toho môže urobiť dopredu. Máte hostí? Jednoducho uveďte pizzové cesto a polevy ráno a potom vyskočte do rúry na päť minút. Sú tak tenké, že vôbec netrvajú dlho na varenie.

Jeden nápad: Nahraďte drobné kačacie vajcia pre väčšie kuracie vajcia.

Raňajky Pizza

Servíruje toľko, koľko by ste chceli

  • 1 recept

    buď Best Pizza Cesto alebo Tenké krupice Pizza cesta

  • Pizza omáčka – recepty tu

  • 1

    (16-unce) vane plné mlieko ricotta

  • Čerstvo strúhaný parmezán

  • Niekoľko hŕstky čerstvých bylín

  • Soľ a čerstvo mletý čierny korenie

  • Akékoľvek ďalšie záplaty, ktoré by ste chceli

  • 2 až 3

    veľké vajcia na pizzu

Vytvorte cesto a oddeľte ho do jednotlivých guľôčok. Rozmiešajte sprejový olej, kryt a nechajte cez noc. Ak ho budete variť ďalšie ráno, nie je potrebné chladničky.

Rúru ohrievajte tak vysoko, ako to bude možné – dúfajme, že aspoň 550 ° a položíme pizzový kameň alebo plech na pečenie, hore dnom, na horný stojan.

Vytrepte každý kúsok cesta a položte ho na list pergamenu. Vrchol s omáčkou a škvrny ricotty, ako aj parmezán, byliny a akékoľvek iné nátierky okrem vajíčok. Vyliečte každé vajce do samostatného ramekinu.

Posuňte špičku pizzu do rúry. Opatrne sklopte každé vajce z jeho šálky a na pizzu. Pretrepte na trochu soli a korenia. Pečieme po dobu 5 až 7 minút alebo kým biely a žĺtok nie je len zlatý.

Vyberte z rúry a posypte trochu viac parmezánu na vrch. Nechajte vychladnúť počas piatich minút a potom jedzte!

Poznámky k receptu

Pôvodne publikované 13. mája 2008.