Milujte vysokú, chladnú pohár sladkého čaju v lete? Chcete presnú chuť prepraviť do zdrsňujúceho osviežujúceho kokteilu? Nehľadajte nič iné ako Bols Sweet Tea Liqueur.

Duchovia s príchuťou sladkého čaju sa javia ako veľmi malý trend. Existuje množstvo sladkých čajových vodiek vyrábaných liehovarníkmi ako sú Firefly, Seagram a Burnett – a dokonca aj sladký čajový bourbon.

Nedávno som sa pokúsil o jeden z najnovších prírastkov do sladkej čajovej rodiny: Bols Sweet Tea Liqueur ($ 12,99 / 1L), ktorý bol v máji tohto roka uvedený na trh v USA.

príchuť
Tento likér je ľahký a čistý. Vôbec nie sirupy alebo lakovanie. Je to mŕtvy zvonček pre príchuť čerstvého sladkého čaju s pridaným boysým kopom. Avšak pri 24% ABV (alkohol podľa objemu), táto booznosť nie je v žiadnom prípade silná. Je to o niečo vyššia ako Lillet (17%), ale asi na rovnakej úrovni s ostatnými favoritmi v lete, Pimm’s (25%).

Ale prečo nielen používať čerstvý čaj?
Mal som naštvanú DIY otázku. Predtým som použil čaj v kokteiloch: vylial niektoré z čerstvo pripravených látok do nápojov, ako je zelený čaj Mojito a ruský karavanový koktail. Takže to, čo som chcel vedieť, bolo Prečo nie len pridať silný čaj duchovi? Čo tento sladký čajový likér ponúka pijan, ktorý presahuje jednoduchú skratku na čaj?

Mixérka Charlotte Voisey, ktorú Bols objednala pri navrhovaní koktailov s použitím ich sladkého čajového likéru, mala niekoľko odpovedí: “Čaj v kokteiloch je skutočnou výzvou pre všetko, okrem skúsenej, majstrovskej ruky kvôli vysokému obsahu vody.” A je to pravda, tento likér dodáva veľa chuti bez veľkého objemu alebo vodnej hladiny. “Jedlo by mohol pripraviť silný čaj a pridať k vodke v kokteilu, ale nebolo by to blízko k intenzite chuti získanej s Bols.”

Jej krásne vyvážené recepty sú dôkazom týchto zásad. Vyskúšala som si dvoch z nich doma. Oba sú podávané rovno a balenia maximálnej chuti sladkého čaju do niekoľkých uncí kvapaliny: super jednoduchý, 2-zložkový Lemon Tea Drop, rovnako ako trochu prepracovanejšia anglická raňajková koktail. Výsledky boli vynikajúce.

Lemon Tea Drop (Charlotte Voisey, používa sa s povolením)

robí jeden koktail

2 oz Bols Sweet čajový likér
1 oz čerstvej citrónovej šťavy
obloha: citrónový klin a cukor na okraje skla (používam iba citrónový klin)

Kombinujte likér a citrónovú šťavu v koktailovej trepačke s ľadom. Pretrepte a napnite do koktailového pohára s okrajom cukru a obloha s citrónovým klinom.

Degustačné poznámky: Tento jednoduchý recept je úžasne čerstvý a chutný. Získate túto pravú sladkú čajovú chuť so štedrým pomlčkou citrusovej citróny, aby ste ju vyvážili a rozjasnili.

Anglický raňajkový koktail (Charlotte Voisey, používa sa s povolením)

robí jeden koktail

1 oz Bols Sweet čajový likér
1 oz. St. Germain Elderflower Liqueur
1 oz čerstvej citrónovej šťavy
1/2 lyžičky oranžovej marmelády
pomlčka vaječnej bielej (opustil som to)
obloha: pomarančová kôra

Kombinujte všetky zložky v koktailovej trepačke s ľadom. Silne pretrepte a napnite do koktejlového pohára. Ozdobte pomarančovou kôrou.

Degustačné poznámky: Podobne ako kvapka Lemon Tea, ale oveľa zložitejšia. Svieža klobása svätého Germaina skutočne vyniká a marmeláda mu dáva trochu viac tepla.

Vyskúšali ste Bols alebo akékoľvek iné sladké nápoje s čajom?

Nora Maynardová je dlhoročným domácim mixolónom a príležitostným inštruktorom v Astor Centre v NYC. Prispieva k nej Obchod s potravinami: encyklopédia potravinárskeho a nápojového priemyslu a je príjemcom amerického spoločenského spoločenstva v kulinárskom písaní v kolónii spisovateľov v Dairy Hollow. Ona predtým pokryla jedlo a nápoje vo filme The Kitchn v jej týždennom stĺpci The Celluloid Pantry.

súvisiace: Recept: Earl Gray MarTEAni

(Obrázky: Nora Maynardová)