Počas víkendu sme mali potešenie vyskúšať si omáčku, ktorú sme chodili mnohokrát v obchode s potravinami bez toho, aby sme vedeli, že tam je. Hoci väčšinu našich omáčok vyrábame doma, niekedy si chcú chytiť fľašu z chladničky, v tomto prípade je to omáčka, ktorá je chutná len na všetkom!
Vždy sme boli fascinovaní “všetkými omáčkami”. Iste, niektorí zrejme dávajú svoju chuť rôznym veciam (myslím, že Ranch Dressing), ale väčšina z nich je celkom špecifická pre jedlo.
Tento minulý víkend bol krásny v Kansas City a my sme mali možnosť grilovať, fajčiť a variť pre takmer každé jedlo. Chytili sme fľašu (alebo dve) z krajiny Bob a omiešali väčšinu našich výtvorov s báječnými výsledkami. Vyskúšali sme to na kuracie, hovädzie, bravčové, aj niektoré grilované vegetariáni!
Hoci omáčka môže byť aplikovaná na viac ako jeden druh mäsa alebo zeleniny, nemá rovnakú chuť na každom z nich. Znie to čudne? Krajina Bobova omáčka je skvelou základňou pre to, aby vám pomohla prirodzená chuť vašich jedál počas (odpustite nám to za to) “kopať ju do zárezu”. Keby sme to museli opísať, museli by sme povedať, že je to niečo ako Brown Sauce, ale s menším tangom. Má viac korenia ako kečup, ale menej ako tradičné (pre KC rovnako) BBQ omáčku.
Dokonca sme to uviedli do našich nedbalých kúzel a to všetko zväčšilo bohatstvo bez toho, aby sme boli príliš sladká alebo robili všetko ako bbq. Je to skvelá základná omáčka, ktorú máte k dispozícii, aj keď ju nepoužívate na vlastnú päsť a pridávate ju iným veciam, aby ste im pomohli. Pozrite sa na to u vášho miestneho obchodníka alebo si môžete tiež vybrať nejaké z ich webových stránok! Existuje aj niekoľko špecializovaných verzií ich omáčky, vrátane jednej pre tých, ktorí majú radi trochu podráždený a tých, ktorí hľadajú niečo s trochou bbq chuť na to. Páči sa nám však originál, pretože pracuje s takmer všetkým, čo potrebuje nejaký kop!
(Obrázok: Sarah Rae Trover)