Rebarbora, prirodzene kyslá kamenná zelenina, má vegetačné obdobie, ktoré sa náhodne zhoduje s obdobím Kalifornskej jahodovej sezóny. To znamená, že 9 krát z 10, uvidíte rebarbora v kombinácii s jahodami a hromadu cukru, potom urobil dezert.

Minulý týždeň sme však postúpili na rebarborské koktaily a pripomenuli sme, že sa pozrieme na nové spôsoby využitia tejto jarnej rastliny. Vzhľadom k tomu, že je to konečne zelenina, sme zaokrúhľovali niektoré zaujímavé slané recepty s rubínovým rebarborom.

Rebarbora je kyslé pucker je prírodná zložka v kompóty a omáčky, ktoré sprevádzajú mäso.

• Lemon Rhubarb Chicken používa neupravenú rebarboru v náplni kuracieho mäsa podávaného s osladenou omáčkou z rebarbory.
• Mama, ktorá sa pokúša dostať svoje vyberavé dieťa ako zeleninu, odporúča varenie rebarbory ​​s mletým hovädzím mäsom a korením, potom sa podáva cez ryžu.
• NY Times ponúka niekoľko slaných receptov rebarbory, vrátane týždňového pripraveného šalátu podávaného s ananásovou rebarborovou salsou a bravčového mäsa s cibuľovo-zázvorovým rebarborovým kompótom.
• V režime
starší článok v New York Times, Barbara Kafka používa mikrovlnnú rúru, aby urobila zaujímavé jahňacie a rebarborové guláš, ktoré by bolo správne v tomto daždivom počasí. Tam je tiež ďalšie bravčové s rebarborovým kompótom a rybie recept, ktorý používa rebarbora v paradajkovej omáčke.

Stále hľadáte na výkon vášho sladkého zuba? Skúste tento recept na Rhubarb Fool.