Na konci ramadánu sa môžem začať cítiť zapadnutý ako z energie, tak aj z nápadov receptov. Vyriešim túto únavu tým, že prehodnotím svoj repertoár obľúbených a ľahko zladiteľných jedál. Pre suhoor, naozaj potrebujem rýchle a uspokojivé možnosti, ktoré mi nebudú cítiť príliš plné. Snažím sa vyhnúť akýmkoľvek spracovaným cukrom alebo mastným potravinám, pretože ma potiahnú neskôr v priebehu dňa. Pre iftar hľadám chutné jedlá s malým časom prípravy – najmä počas týždňov. Tento plán jedla prináša všetko toto myslenie na jedno miesto. Možno vás inšpiruje, ako plánujete na nadchádzajúci týždeň jedál.
(Image credit: My Halal Kitchen)
nedeľa
V nedeľu je deň, keď sa chcem pripraviť na týždeň – ramadán alebo nie. Je to možno ešte dôležitejšie počas tohto mesiaca, pretože pracovný deň je dlhý a všetko, čo zvyčajne chcem, je zdriemnutie, keď sa vrátim domov. Moje jedlo musí byť dostatočne rýchle a jednoduché, aby som ich chcela pripraviť.
Suhoor: Títo mliečnicové palacinky s oranžovou kôrou nie sú typické našuchorené palacinky, ale stále sa plnia. Plus, oranžová kôra im dáva pekný zing.
iftar: Toto rozšírenie má prekvapivú zmes chutí, ktoré sú tak dobre spojené. Regál jahňacieho mäsa je neuveriteľne chutný kvôli koreňom a dátumom, a krémová jogurtová omáčka je skvelá na to, aby sa jahňacie kúpil. Ľahký bulgur šalát zakrýva jedlo s niečím plným vegetariánov a kontrastných textúr.
- Rack Baránok s dátumami a marocké korenie
- Jogurtová omáčka
- Jednoduché zeleninové a Bulgur šalát
(Image credit: My Halal Kitchen)
pondelok
Pondelok znamená návrat do práce a týždenné rutiny. To tiež znamená, že musíme prežiť každodenné brúsenie ešte počas pôstu, takže jedlá by mali byť ľahké a rýchle, aby sa dostali na stôl včas. Môžete tiež sledovať trend mäsových pondelkov s týmito vegetariánskymi jedlami.
Suhoor: V ramadánu máme vždy veľa dátumov, tak prečo ich nemusíte pridávať do smoothies s pridaním čerstvého sezónneho ovocia ako marhúľ? toto recept je jedným z mojich priateľov.
iftar: Mám rád vegetariánsku stredomorskú atmosféru tohto menu, pretože je vydarený, ale nie príliš plný. Vajcia v frittata poskytujú bielkoviny a šalát pridá chrumkavú textúru, aby s ňou šiel.
- Pražená červená paprika Frittata
- Stredomorský šalát s kvetmi Nasturtium
(Image credit: Yvonne Maffei)
utorok
V utorok by som mohol mať nejaké zvyšky z jedla predchádzajúceho dňa, ale ak nie, nemusíte sa obávať, pretože jedlá tohto dňa sú rýchle a jednoduché hádzať dohromady. Vzhľadom k tomu, že všetky ingrediencie sú tak čerstvé a sezónne, sú taktiež príjemné spojiť tieto jedlá.
Suhoor: Ak môžete dostať svoje ruky na čerstvé figy, ktoré sú zvyčajne ľahko dostupné v lete, musíte vyskúšať túto kombináciu s banánmi v tomto fig a banánky. Má takú úžasnú, krémovú štruktúru a je úplne naplnená ako ranné jedlo pred pôstnym dňom.
iftar: Toto menu je tak ľahké, ale je tiež osviežujúce a hydratačné kvôli kokosovej vode a vodnému melónu. Tiež mám rád dobrý zábal pre iftar, čo môže byť skvelá prestávka, pretože by ste mohli vypáliť príliš veľa tanierov na sporáku, aby ste urobili hlavné jedlo.
- Ovocná príchuť kokosovej vody
- Chicken Pita Rolls
- Vodný melón Feta Salad
(Image credit: My Halal Kitchen)
streda
Nedovolím, aby som sa v príliš zaneprázdnenom a náročnom dni dostal dole s príliš veľa varením, a preto sa mi páči veľmi ľahké a osviežujúce letné menu polievky, šalátu a krásnej limeadey piť na vrchol to všetko off.
Suhoor: Banánové poháre môže byť nádherné mať buď buď suhoor, alebo iftar, ale v skorých ranných hodinách je to ľahké na žalúdok, ale má dosť látky, aby vás spokojní bez pridania spracovaných cukrov.
iftar: Jedná sa o veľmi ľahké menu pre tento stredný týždeň varenie väčšina z nás len naozaj nechce robiť vôbec. Rád by som si to nechal vegetariánsky, ale určite by ste mohli pridať mäso ako drvené kurča na polievku alebo šalát, alebo oboje.
- Letná zelená polievka s Orzo
- Otvorené tváre jahody Pita šaláty
- Limeade
Prečo som vždy chodil na raňajky na večeru? Tu je môj plniaci tanier z vajec s #sejouk (#halal style # chorizo) inšpirovaný mojím láskou k # turecké jedlo, esp. ich raňajky. Pridal som aj čerstvý kôpor. Niekedy si myslím, že som jedol ako farmár, ale nie je to len #cabinfever.
(Image credit: Emily Han)
štvrtok
Je to tak blízko ku koncu týždňa, ale s jedným ďalším dňom pred víkendom sa cítim, akoby som sa mal trochu rozmaznávať a mať raňajky pre iftar. Je to super rýchle a super pohodlie a ak mám nejaké zvyšky, je to ideálne aj na druhý deň ráno.
Suhoor: Jahoda, ananás, mango a špenát sa môžu javiť ako nepravdepodobná kombinácia zložiek pre smoothie, ale oni spolu spolu tak dobre a urobiť pre lahodný nápoj, ktorý naozaj môže držať vás pre väčšinu dňa. Spárujte ju s peknou horúcou miskou ovsenej vločiek ešte oveľa dôležitejšie.
iftar: Niekedy milujem vajcia na večeru, rovnako ako iné veci na raňajky. Nejako sú upokojujúce a vydarené v tom istom čase a mám pocit, že naozaj nerobím veľké úsilie na to, aby som na stole strávil jedlo s jedlom, ale stále jesť dosť, aby som sa cítil spokojný. Vajcia so sejoukom je srdečná a farba, vďaka sejouk, tureckej štýle korenené klobásy, je skvelá náhrada za chorizo a ide tak dobre s vajcami. Ak nechcete, aby sa s ním skutočne variť, jednoducho nakrájajte niekoľko kusov a nechajte ho na strane vajíčok pri servovaní.
piatok
Len to, aby ste sa dostali do piatku, to hodí na oslavu! Milujem niečo zábavné a slávnostné v piatok, takže robím jedlo, ktoré sa trochu líši od normy, ale nie príliš náročné na prácu.
Suhoor: toto zelená raňajková zmrzlina má banán, kale, jablko a avokádo, aby sa to vyhladilo. Nebojte sa osviežiť zeleninu a ovocie podľa vlastného vkusu.
iftar: Som obrovský fanúšik celej zeleniny a ovocia v tomto menu, takže je zdravý a osviežujúci. Nahradenie mletého morčacieho alebo hovädzieho mäsa pre kurča v baklažánu a výsledky budú rovnako chutné.
- Kuracie mleté baklažán
- Jahodová limonáda
(Image credit: My Halal Kitchen)
sobota
Skvelý spôsob, ako ukončiť týždeň, je urobiť niečo, čo sa dá podávať iným jedlám, čo je úplne možné pri varení veľkého kusu mäsa, ako je jahňacie stehno. Urobte skvelý šalát, ktorý s ňou bude ísť, a budete jesť zdravo a zároveň sa budete cítiť plne spokojní.
Suhoor: Ak chcete chuť trópov, tento smoothie je to vec, ktorú treba urobiť. S perfektnou kombináciou ananásu, banánov a kokosových vločiek (náhradná kokosová voda, ak nemáte vločky), je to jeden z najlepších nápojov v mojej receptovej krabici.
iftar: Keď je varené, toto jahňacie mäso môže byť tenko vyrezané, aby bolo možné pripraviť sendviče na ďalšie jedlo iftar, alebo sa ďalej uvarené a nakrájané na najchutnejšie tacos.
- Pečená vykostená noha z jahňa je skvelým pokrmom pre dav, pretože na zvyšok víkendu poskytne veľa zvyškov. Môžete ju servírovať na plátky so zemiakmi alebo ryžou na boku alebo ju môžete ďalej variť, až kým sa ľahko roztrhne a potom pridáte do tortilly niektoré úžasné tacos.
- Grécky šalát