Kúpite olivy v miestnom olivovom bare? Chcem povedať, kto môže odolávať tým hromadám lesklých Castelvetranos a Kalamatas? Ako osoba, ktorá bude kúpiť olivy cez zemiakové lupienky každý deň, táto oblasť potravín je absolútnou slabosťou.

Ale olivový bar naozaj stojí za to? Začal som sa čudovať – ​​prečo nemám robiť vlastné marinované olivy? Zdá sa to tak jednoduché!

Olivový bar je príliš lákavý, normálne. Plávanie v jednotlivých bazénoch olivového oleja, octu a bylín, títo malí chlapci prakticky volajú moje meno. I vrstvy cesnaku plnené zelené olivy s Niçoise a picholine odrôd a pokúsiť sa odolať nutkanie na vrchol ho s niečím pikantné, že sa vráti späť všetky tieto príchute. Potom, s miniatúrnou horou olív v ruke, idem do pokladne. Cue nevyhnutelný nárazový moment nálepky. Pri 7 alebo 8 dolároch za libru sa účet rýchlo vyzdvihne s každou lopatkou.

Takže poďme tento účet preskočiť a namiesto toho vyskúšať niečo doma.

V domácom prostredí som začala s pohárom naozaj lacných a neobvyklých olív, obrátila sa na korenie, pridala trochu citrónovej kôry a pokušila kvalitným olivovým olejom.

Výsledky boli samozrejme báječné. Chuťové nápoje sa v chladničke zdokonalili iba v jeden deň alebo dva, a keby som ich nekonzumovala všetci, som si istý, že by som vám mohol povedať, že za týždeň budú na prvom mieste. Úspech! Marinované olivy, ktoré nezničí rozpočet.

Tu sú 3 skvelé recepty, ktoré si môžete vyskúšať pri marinovaní vlastných olív doma:

  • Citrusové marinované olivy – Bon Appétit
  • Marinované olivy s koriandrom – úprimne Yum
  • Gin marinované olivy – 101 kníh

Kým sme na tému, aký je váš obľúbený typ olív? A vy ste ich niekedy marinovali doma?

(Obrázok: SergeBertasiusPhotography / Shutterstock)